四證型高血壓食療方
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高血壓是一種以體循環動脈血壓高于正常血壓為主的一種常見的臨床綜合征， 有其繼發性與原發性之分。
原發性高血壓即通常所說的高血壓病， 是指以持續性動脈血壓增高為主要臨床表現的一種全身性慢性血管性疾病， 可引起血管、心、腦、腎等器官功能性或器質性改變。 高血壓病的發病率隨著年齡的增加而增高。 高血壓病早期常無典型癥狀， 或僅表現為頭暈， 頭痛， 失眠， 記憶力減退， 乏力， 煩悶等， 隨著病情的發展， 可出現心、腦、腎等重要臟器的損害， 如高血壓性心臟病、高血壓性腦病、高血壓性腎病等。 因此， 高血壓病不但本身是一種危害人類健康的主要疾病，
高血壓病屬中醫“頭痛”、“眩暈”等病證范疇， 同時與“不寐”、“心悸”、“中風”等病證亦有一定聯系。 中醫認為， 本病的發生常與情志失調、飲食不節、內傷虛損等因素有關。 臨床辨證主要分為肝陽上亢、肝腎陰虛、痰濁內阻、陰陽兩虛等四大證型。
高血壓證型之一：肝陽上亢型
臨床表現：頭暈脹痛， 煩躁易怒，
食療方一：鮮芹菜汁
1、配方原料： 芹菜250克。
2、制作方法： 芹菜用沸水燙2分鐘， 切碎絞汁， 可適當調味。
3、主要功效： 平肝降壓。
4、具體用法： 每日2次， 每次1小杯。
食療方二：芹菜翠衣炒鱔片
1、配方原料： 黃鱔120克，
2、制作方法： 將黃鱔活剖， 去內臟、脊骨及頭， 用少許鹽腌去黏液， 并放人開水中氽去血腥， 切片;西瓜翠衣切條;芹菜去根葉， 切段， 均下熱水中焯一下撈起備用。 炒鍋內加麻油， 下姜、蒜茸及蔥爆香， 放入鱔片稍炒， 再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟， 調味勾芡即可。
3、主要功效： 清熱疏風， 清肝明目。
4、具體用法： 可作早晚餐食用。
食療方三：天麻鴨蛋
1、配方原料： 天麻9克， 鴨蛋2個。
2、制作方法： 將鴨蛋放入鹽水中浸7日后， 在頂端鉆1小孔， 倒出適量鴨蛋清， 再灌入已研成細末的天麻(若鴨蛋不充盈， 可將倒出的鴨蛋清重新裝入， 至充盈為度)。 然后用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉， 隨即將鴨蛋完全包裹， 放在火炭灰中煨熟。
3、主要功效： 平肝熄風， 清熱養陰。
4、具體用法： 每日早晨空腹時用開水送食鴨蛋2個， 可連服5～7日。
食療方四：芹菜涼拌海帶
1、配方原料： 芹菜100克，海帶50克。
2、制作方法： 芹菜洗凈切段，海帶洗凈切絲，然后分別在沸水中焯一下撈起，一起倒上適量香油、醋、鹽、味精調味食用。
3、主要功效： 平肝清熱降壓。
4、具體用法： 佐餐食用。
高血壓證型之二：肝腎陰虛型
臨床表現：頭暈頭痛，耳鳴，失眠健忘，心悸乏力，口干舌燥，兩目干澀，手足心熱，腰酸腿軟，舌質紅，苔少，脈細弦或細數。
食療方一：枸杞肉絲
1、配方原料： 枸杞子100克，豬瘦肉150克，熟青筍50克，豬油100克。
2、制作方法： 豬瘦肉切絲;青筍絲;枸杞洗凈待用。燒熱鍋，用冷油滑鍋倒出，再放入豬油，將肉絲、筍絲、同時下鍋劃散，烹黃酒，加白糖、醬油、鹽、味精調味，再放入枸杞子翻炒幾下，淋上麻油，起鍋即成。
3、主要功效： 滋補肝腎。
4、具體用法： 佐餐食用。
食療方二：菠菜炒生魚片
1、配方原料： 生魚片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、蔥段備少許。
2、制作方法： 菠菜去根，洗凈，略切幾段，放入沸水中焯過，撈起濾去水分;生魚片用少許味精、鹽稍浸漬。起油鍋，先下蒜茸、姜花、蔥段爆香，入生魚片，烹黃酒，略炒，再下菠菜翻炒幾下，調味勾芡即可。
3、主要功效： 清熱除煩，養肝降壓。
4、具體用法： 佐餐食用。
食療方三：淡菜皮蛋粥
1、配方原料： 淡菜30克，皮蛋1個，粳米100克。
2、制作方法： 粳米加適量清水煮粥，待米開時加入洗凈的淡菜同煮，粥將成時放入切碎的皮蛋，稍煮，加鹽1～2克調味。
3、主要功效： 滋陰降火，清熱除煩。
4、具體用法： 每日早晨食用，連食5～7日為1個療程。
高血壓證型之三：痰濁內阻型
臨床表現：眩暈頭痛，頭目昏蒙，胸脘滿悶，納呆惡心，肢體困重，體倦嗜睡，口多痰涎，舌胖質淡，苔白膩，脈弦滑。
食療方一：三鮮茶
1、配方原料： 鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克。
2、制作方法： 將上三物洗凈、切碎，用滾開水沖泡或稍煮代茶飲用。
3、主要功效： 和中化濕，升清降濁。
4、具體用法： 每日1劑，代茶飲。
食療方二：橘皮飲
1、配方原料： 橘皮、杏仁、老絲瓜各10克，白糖少許。
2、制作方法： 將老絲瓜、橘皮洗凈，杏仁去皮一同入鍋，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮20～30分鐘)去渣，用白糖調味。
3、主要功效： 理氣化痰，祛風通絡。
4、具體用法： 代茶飲。
食療方三：紅蘿卜海蜇粥
1、配方原料： 紅蘿卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。
2、制作方法： 紅蘿卜削皮切片;海蜇皮漂凈，切細條;粳米洗凈。三物一起放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，粥成后加調味品調味。
3、主要功效： 化痰消滯，開胃健脾。
4、具體用法： 作早晚餐或作點心食用。
食療方四：菊槐茶
1、配方原料： 菊花、槐花、綠茶各3克。
2、制作方法： 將上三味放入瓷杯中，以沸水沖泡，密蓋浸泡5分鐘即可。
3、主要功效： 平肝祛風，化痰降壓。
4、具體用法： 每日1劑，不拘時頻頻飲服。
高血壓證型之四：陰陽兩虛型
臨床表現：頭昏眼花，面白少華，心悸氣短，腰膝無力，夜尿頻多，面部或下肢浮腫，舌質淡嫩，苔薄，脈虛弦或沉細。
食療方一：胡桃糯米粥
1、配方原料： 胡桃仁30克，糯米100克。
2、制作方法： 將胡桃仁打碎，糯米洗凈。加清水適量煮成稀粥，加少許糖調味即成。
3、主要功效： 調補陰陽。
4、具體用法： 每日早晨空腹頓服。
食療方二：歸芪蒸雞
1、配方原料： 炙黃芪100克，當歸20克，嫩母雞1只。
2、制作方法： 將黃芪、當歸裝入紗布袋，口扎緊。將雞放入沸水鍋內氽透、撈出，用涼水沖洗干凈。將藥袋裝入雞腹，雞置于蒸盆內，加入蔥、姜、鹽、黃酒、陳皮、胡椒粉及適量清水，上籠隔水蒸約1小時，食時棄去藥袋，調味即成。
3、主要功效： 溫中補氣，益血填精。
4、具體用法： 佐餐食用，分3次食完。
食療方三：絲瓜豆腐瘦肉湯
1、配方原料： 豬瘦肉60克，絲瓜250克，嫩豆腐2塊，蔥花適量。
2、制作方法： 將絲瓜去皮，切成厚片;豆腐切塊;豬瘦肉切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻。在鍋內加清水適量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人絲瓜、肉片，稍煮，至絲瓜、肉片剛熟，加蔥花等調味即可。
3、主要功效： 益氣血，清虛熱。
4、具體用法： 佐餐食用。
食療方四：首烏巴戟兔肉湯
1、配方原料： 兔肉500克，制首烏30克，巴戟天30克，花生30克，生姜4片。
2、制作方法： 兔肉洗凈，切塊，用開水氽去血水。把上物全部放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2～3小時，調味即可。
3、主要功效： 溫補肝腎，養血益精。
4、具體用法： 隨量飲湯食肉。
食療方四：芹菜涼拌海帶
1、配方原料： 芹菜100克，海帶50克。
2、制作方法： 芹菜洗凈切段，海帶洗凈切絲，然后分別在沸水中焯一下撈起，一起倒上適量香油、醋、鹽、味精調味食用。
3、主要功效： 平肝清熱降壓。
4、具體用法： 佐餐食用。
高血壓證型之二：肝腎陰虛型
臨床表現：頭暈頭痛，耳鳴，失眠健忘，心悸乏力，口干舌燥，兩目干澀，手足心熱，腰酸腿軟，舌質紅，苔少，脈細弦或細數。
食療方一：枸杞肉絲
1、配方原料： 枸杞子100克，豬瘦肉150克，熟青筍50克，豬油100克。
2、制作方法： 豬瘦肉切絲;青筍絲;枸杞洗凈待用。燒熱鍋，用冷油滑鍋倒出，再放入豬油，將肉絲、筍絲、同時下鍋劃散，烹黃酒，加白糖、醬油、鹽、味精調味，再放入枸杞子翻炒幾下，淋上麻油，起鍋即成。
3、主要功效： 滋補肝腎。
4、具體用法： 佐餐食用。
食療方二：菠菜炒生魚片
1、配方原料： 生魚片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、蔥段備少許。
2、制作方法： 菠菜去根，洗凈，略切幾段，放入沸水中焯過，撈起濾去水分;生魚片用少許味精、鹽稍浸漬。起油鍋，先下蒜茸、姜花、蔥段爆香，入生魚片，烹黃酒，略炒，再下菠菜翻炒幾下，調味勾芡即可。
3、主要功效： 清熱除煩，養肝降壓。
4、具體用法： 佐餐食用。
食療方三：淡菜皮蛋粥
1、配方原料： 淡菜30克，皮蛋1個，粳米100克。
2、制作方法： 粳米加適量清水煮粥，待米開時加入洗凈的淡菜同煮，粥將成時放入切碎的皮蛋，稍煮，加鹽1～2克調味。
3、主要功效： 滋陰降火，清熱除煩。
4、具體用法： 每日早晨食用，連食5～7日為1個療程。
高血壓證型之三：痰濁內阻型
臨床表現：眩暈頭痛，頭目昏蒙，胸脘滿悶，納呆惡心，肢體困重，體倦嗜睡，口多痰涎，舌胖質淡，苔白膩，脈弦滑。
食療方一：三鮮茶
1、配方原料： 鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克。
2、制作方法： 將上三物洗凈、切碎，用滾開水沖泡或稍煮代茶飲用。
3、主要功效： 和中化濕，升清降濁。
4、具體用法： 每日1劑，代茶飲。
食療方二：橘皮飲
1、配方原料： 橘皮、杏仁、老絲瓜各10克，白糖少許。
2、制作方法： 將老絲瓜、橘皮洗凈，杏仁去皮一同入鍋，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮20～30分鐘)去渣，用白糖調味。
3、主要功效： 理氣化痰，祛風通絡。
4、具體用法： 代茶飲。
食療方三：紅蘿卜海蜇粥
1、配方原料： 紅蘿卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。
2、制作方法： 紅蘿卜削皮切片;海蜇皮漂凈，切細條;粳米洗凈。三物一起放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，粥成后加調味品調味。
3、主要功效： 化痰消滯，開胃健脾。
4、具體用法： 作早晚餐或作點心食用。
食療方四：菊槐茶
1、配方原料： 菊花、槐花、綠茶各3克。
2、制作方法： 將上三味放入瓷杯中，以沸水沖泡，密蓋浸泡5分鐘即可。
3、主要功效： 平肝祛風，化痰降壓。
4、具體用法： 每日1劑，不拘時頻頻飲服。
高血壓證型之四：陰陽兩虛型
臨床表現：頭昏眼花，面白少華，心悸氣短，腰膝無力，夜尿頻多，面部或下肢浮腫，舌質淡嫩，苔薄，脈虛弦或沉細。
食療方一：胡桃糯米粥
1、配方原料： 胡桃仁30克，糯米100克。
2、制作方法： 將胡桃仁打碎，糯米洗凈。加清水適量煮成稀粥，加少許糖調味即成。
3、主要功效： 調補陰陽。
4、具體用法： 每日早晨空腹頓服。
食療方二：歸芪蒸雞
1、配方原料： 炙黃芪100克，當歸20克，嫩母雞1只。
2、制作方法： 將黃芪、當歸裝入紗布袋，口扎緊。將雞放入沸水鍋內氽透、撈出，用涼水沖洗干凈。將藥袋裝入雞腹，雞置于蒸盆內，加入蔥、姜、鹽、黃酒、陳皮、胡椒粉及適量清水，上籠隔水蒸約1小時，食時棄去藥袋，調味即成。
3、主要功效： 溫中補氣，益血填精。
4、具體用法： 佐餐食用，分3次食完。
食療方三：絲瓜豆腐瘦肉湯
1、配方原料： 豬瘦肉60克，絲瓜250克，嫩豆腐2塊，蔥花適量。
2、制作方法： 將絲瓜去皮，切成厚片;豆腐切塊;豬瘦肉切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻。在鍋內加清水適量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人絲瓜、肉片，稍煮，至絲瓜、肉片剛熟，加蔥花等調味即可。
3、主要功效： 益氣血，清虛熱。
4、具體用法： 佐餐食用。
食療方四：首烏巴戟兔肉湯
1、配方原料： 兔肉500克，制首烏30克，巴戟天30克，花生30克，生姜4片。
2、制作方法： 兔肉洗凈，切塊，用開水氽去血水。把上物全部放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2～3小時，調味即可。
3、主要功效： 溫補肝腎，養血益精。
4、具體用法： 隨量飲湯食肉。
