港式叉燒肉的做法

港式叉燒肉是很多人喜愛吃的， 這樣的佳餚口感獨特， 而且吃的時候不油膩是一個不錯之選， 那在對港式叉燒肉的做法上， 也是比較簡單， 它的製作並不是很複雜， 不過製作前， 需要注意的是， 這樣的佳餚吃的時候需要適量， 不宜吃的太多， 否則對身體營養吸收也是有著阻礙。

那對港式叉燒肉的做法具體該如何進行， 下面就詳細的介紹下， 使得製作港式叉燒肉的時候， 知道該如何製作最佳， 不過製作這樣佳餚也是需要一段時間的。

港式叉燒肉的做法：

材料：料酒， 鹽， 生抽， 八角， 李錦記叉燒醬， 蜂蜜

做法：

1.裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨， 瀝幹水， 切成1/2手掌大小， 置深底盤中。

2.倒料酒， 放2， 3顆八角， 抹上叉燒醬， 醃漬3小時。

3.取出後再撒上鹽和生抽， 入味， 放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)。

4.烤箱預熱。

5.裡脊肉取出後瀝幹水分， 烤盤鋪上錫紙， 將裡脊擺好， 再塗一層薄薄的叉燒醬。

6.放入烤箱190°上層20min。

7.取出後再瀝一次水， 翻一面塗上薄薄一層蜂蜜， 置烤箱170°中層10min。

小訣竅

1.烤好後立即取出， 切片， 留在烤箱內過久肉會變得很幹。

2.想更入味， 可在中間取出的時候就切片， 再塗蜂蜜。

以上就是對港式叉燒肉的做法詳細介紹， 製作這樣佳餚完全可以根據以上方法進行， 但是要注意的是， 在製作港式叉燒肉的時候， 要注意適量材料， 而且製作的過程中， 如果出現湯變少， 火候太大， 都是要進行改善， 使得吃的時候口感不會受到影響。