臺灣媒體指出 1杯啤酒等于半碗飯

炎炎夏日， 許多人喜歡來杯啤酒， 由二氧化碳產生的豐富泡沫， 帶給人通體舒暢的清涼感。 臺灣《華人健康網》近日刊文， 罐裝啤酒所含的酒精和熱量偏高，

易導致肥胖。 營養師建議， 喜好啤酒麥香味的人， 不妨以啤酒入菜， 以降低酒精的攝取。

啤酒素有液體面包之稱， 其主要成分除酒精之外， 另有糖類、蛋白質， 及少量的水溶性B族維生素和礦物質。 奧地利梅爾保健中心史蒂芬醫師稱， 喝啤酒能增加膽汁分泌， 幫助人體消化油膩食物。 不過， 臺灣苗栗大千綜合醫院營養師涂禹晴表示， 目前無資料顯示飲用啤酒可以幫助減重。 而調查顯示， 罐裝啤酒熱量約有155千卡， 而最近熱門的罐裝水果啤酒， 一罐熱量約為130至140千卡， 相當于1/2碗白米飯。 若把啤酒當水喝， 極容易導致體重超標。

酒精會抑制脂肪酸的氧化， 使體內的脂肪堆積， 而導致肥胖、脂肪肝及高血脂癥等疾病;目前市面上的水果啤酒，

有些會添加高果糖糖漿， 果糖會使身體合成三酸甘油酯， 形成體脂， 更易造成肥胖、代謝問題及肝臟疾病等。 因此， 如果喝啤酒， 成年男性每日不可超過2罐， 女性不超過1罐。

涂禹晴營養師建議， 啤酒更適合用于烹飪， 加入肉類等食物中燉煮或熬湯， 不僅可揮發酒精， 菜肴中還能保留獨特的麥香味及甘甜味， 增加風味， 減少調味料的使用量。

【啤酒燉牛小排】材料：無骨牛小排600克、洋蔥200克、紅蘿卜200克、白蘿卜 200克、啤酒 1罐。 作法：油熱后放入洋蔥片炒香， 再加入紅、白蘿卜塊和無骨牛小排一起拌炒后， 放入啤酒， 待材料煮開后蓋鍋蓋， 小火燜煮30至40分鐘。 最后打開鍋蓋加入調味料， 勾欠即可。

【啤酒雞湯】材料：雞腿2個、洋蔥1/2個、紅蘿卜30克、青蔥1支、姜10克、啤酒 1罐。

作法：雞腿切成大塊狀備用;紅蘿卜、姜洗凈切片;青蔥洗凈切段;洋蔥洗凈切絲備用。 起油鍋， 加入雞腿切塊， 以中火慢慢炒至呈現金黃色。 鍋中加入全部材料與所有調味料續炒約1分鐘， 再倒入啤酒與水。 蓋上鍋蓋， 以中火煮約30分鐘即可。