擀面皮的做法
飲食健康與否往往直接關係著我們的身體健康， 假如希望擁有好身體， 在平時就不應偷懶， 如果不願意去做複雜的菜式， 也可以試試一些做法簡單的菜肴， 比如擀面皮的做法就很簡單， 很適合那些既忙碌又不想將就的人。
1、麵粉150克和玉米澱粉150克稱重。
2、把麵粉和澱粉混合， 加一勺鹽， 加250左右克的水， 攪成稀糊。 比例基本是1:1:1.7。
3、把稀糊過細篩， 把小疙瘩濾掉。
4、把平底盤抹一層薄油。
5、舀進去一大勺麵糊， 薄厚自己掌握。
6、放進已經燒開水的鍋中。
7、蓋鍋蓋大火蒸兩分鐘， 薄厚自己掌握， 蒸的時間也酌量增減。
8、揭開鍋蓋， 看面皮起泡就證明熟了。
9、然後取出放在盛有大量涼水的盆中。
10、等晾涼在面皮上抹一層薄油。
11、用筷子從邊上揭起來。
12、一張面皮就做好了。
13、用同樣的方法把麵糊做完。
14、把面皮卷起來切條成條。
15、黃瓜切絲備用。
16、芹菜和綠豆芽燙熟備用
17、把麵筋切塊備用，麵筋是買的，也可以自己洗麵筋。
18、把辣椒面，花椒碎和芝麻放在碗中。
19、起炒鍋，放蔥薑，幹辣椒和花椒炸香。
20、等油溫降到六七層熱時澆入辣椒碗中。
21、把面皮和菜放入大碗中，放醋，生抽，鹽，白糖少許，雞精少許，然後放入稀釋好的芝麻醬，再放入辣椒油拌勻。
22、拌勻裝盤。
想要吃得健康，食材的衛生就一定要保證，擀面皮的做法簡單，食材衛生也能有所保障。
10、等晾涼在面皮上抹一層薄油。
11、用筷子從邊上揭起來。
12、一張面皮就做好了。
13、用同樣的方法把麵糊做完。
14、把面皮卷起來切條成條。
15、黃瓜切絲備用。
16、芹菜和綠豆芽燙熟備用
17、把麵筋切塊備用，麵筋是買的，也可以自己洗麵筋。
18、把辣椒面，花椒碎和芝麻放在碗中。
19、起炒鍋，放蔥薑，幹辣椒和花椒炸香。
20、等油溫降到六七層熱時澆入辣椒碗中。
21、把面皮和菜放入大碗中，放醋，生抽，鹽，白糖少許，雞精少許，然後放入稀釋好的芝麻醬，再放入辣椒油拌勻。
22、拌勻裝盤。
想要吃得健康，食材的衛生就一定要保證，擀面皮的做法簡單，食材衛生也能有所保障。
