蠔油溜肉段的做法
做飯並不是困難的事情， 只要學會這道蠔油溜肉段， 輕輕鬆松征服家人的味蕾， 這道菜肴通過清蒸的方式， 就能夠讓食客們感受到食材的鮮美， 調料可根據自己的口味添加， 烹飪出屬於自己的菜肴。
1、把豬肉切成手指粗細的條狀， 黃瓜、胡蘿蔔、尖椒切成菱形片， 切蔥花和蒜末。
2、把肉放進容器中， 加入一勺生抽、一勺料酒和適量鹽， 醃制半個小時。
3、利用醃肉的時間調醬汁:在小碗中放入少許鹽、適量胡椒粉、適量雞精、糖10克、蠔油15克、澱粉5克、生抽5克攪拌均勻， 再放入80克清水一起攪拌均勻。
4、醃好的肉中放入30克澱粉和20克油抓勻。
5、再慢慢加入適量的清水抓勻至粘稠狀態。
6、鍋中放寬油燒至七成熱， 把肉一條一條的放入鍋中。
7、炸至表面變硬撈出控油。
8、再次加熱鍋中油溫， 把炸好的肉複炸一遍。
9、撈出控油備用。
10、鍋中留底油，燒至五成熱放入蔥和蒜爆出香味。
11、放入黃瓜、胡蘿蔔和尖椒翻炒均勻。
12、倒入調好的那碗醬汁燒至粘稠狀態。
13、把炸好的肉倒進鍋中快速翻炒裹上醬汁。
14、盛出裝盤。
其實我們並不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，蠔油溜肉段的做法很簡單，它所含有的營養素也是非常多的。
9、撈出控油備用。
10、鍋中留底油，燒至五成熱放入蔥和蒜爆出香味。
11、放入黃瓜、胡蘿蔔和尖椒翻炒均勻。
12、倒入調好的那碗醬汁燒至粘稠狀態。
13、把炸好的肉倒進鍋中快速翻炒裹上醬汁。
14、盛出裝盤。
其實我們並不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，蠔油溜肉段的做法很簡單，它所含有的營養素也是非常多的。
