8寸心型優酪乳蛋糕的做法
可能有不少人會覺得做飯實在是一件難事， 其實， 想要做出色、香、味俱全的佳餚其實也並不困難， 只要掌握好方式方法就可以了， 8寸心型優酪乳蛋糕的做法特別簡單， 所需的烹飪技巧也不多， 適合在平時經常吃。
1、準備無水無油的兩個大盆， 雞蛋分開蛋清和蛋黃， 蛋清要沒有沾到蛋黃的。
2、蛋黃加入優酪乳， 我用的是常溫優酪乳。
3、加入玉米油， 20克糖。
4、拌勻均勻無油漂浮。
5、玉米澱粉和低筋面拌勻
6、分兩次過篩進蛋黃液裡， 上下切拌拌勻。 (預熱烤箱160℃10分鐘,烤盆里加水， 水是烤盆的三分之二)
7、蛋白打到粗泡， 加入剩下的60克糖的三分之一。
8、打到有點細膩狀態加入第二次細砂糖。
9、打到有軟尖溝加入最後一次細砂糖。
10、打到短尖鉤狀態就可以。
11、把三分之一蛋白加入蛋黃糊裡翻拌均勻。
12、把拌好的蛋黃糊再倒入剩下的蛋白裡拌勻，手法是翻拌，不然容易消泡。
13、這是拌勻後的優酪乳蛋糕糊。
14、離模具二十公分處倒入8寸心型模具中，輕輕扣出氣泡。
15、入烤箱150℃50分鐘。
16、出爐後自然晾涼，優酪乳蛋糕邊自然會與模具分離。
17、這是脫模後的優酪乳蛋糕。
18、打包帶走。
去外面吃飯當然是很方便，但食物的衛生卻無法得到保證，8寸心型優酪乳蛋糕的做法簡單，我們完全可以自己在家裡做。
11、把三分之一蛋白加入蛋黃糊裡翻拌均勻。
12、把拌好的蛋黃糊再倒入剩下的蛋白裡拌勻，手法是翻拌，不然容易消泡。
13、這是拌勻後的優酪乳蛋糕糊。
14、離模具二十公分處倒入8寸心型模具中，輕輕扣出氣泡。
15、入烤箱150℃50分鐘。
16、出爐後自然晾涼，優酪乳蛋糕邊自然會與模具分離。
17、這是脫模後的優酪乳蛋糕。
18、打包帶走。
去外面吃飯當然是很方便，但食物的衛生卻無法得到保證，8寸心型優酪乳蛋糕的做法簡單，我們完全可以自己在家裡做。
