久吃燒烤致癌有依據 專家建議多吃大蒜、蔬果等食物
北京大學第三醫院感染疾病科主任胥婕做客中新網健康頻道視頻訪談間。 中新網 張越 攝
燒烤是很多人的最愛, 尤其是在炎熱的夏季,
胥婕主任表示:“燒烤大多為肉類食品, 烤前要先醃制, 這個過程中會產生亞硝胺等物質, 亞硝胺是一種明確的致癌物。 常年累月食用, 有害物質在體內蓄積, 就會導致結腸癌、胃癌等癌症的發生。 ”
同時, 胥婕主任也提醒經常吃燒烤的市民, 可多吃一些有助於身體排毒、有助於抗癌的食品。
北京大學第三醫院感染疾病科主任胥婕做客中新網健康頻道視頻訪談間。 中新網 張越 攝
燒烤是很多人的最愛, 尤其是在炎熱的夏季,
胥婕主任表示:“燒烤大多為肉類食品, 烤前要先醃制, 這個過程中會產生亞硝胺等物質, 亞硝胺是一種明確的致癌物。 常年累月食用, 有害物質在體內蓄積, 就會導致結腸癌、胃癌等癌症的發生。 ”
同時, 胥婕主任也提醒經常吃燒烤的市民, 可多吃一些有助於身體排毒、有助於抗癌的食品。