什麼電飯煲煮粥不溢鍋

電飯煲不僅可以用來做飯， 還可以用來熬粥， 但是電飯煲的主要功能是做飯， 所以熬粥的時候經常會出現溢鍋的現象， 這個時候就需要掌握一定的技巧， 才能夠做到不溢鍋， 所以想要用電飯煲煮粥， 一定要掌握技巧。 下面就交大家什麼電飯煲煮粥不溢鍋的主要技巧， 趕緊學起來吧！

電飯煲煮粥竅門一：不能用自來水煮。 原因很簡單， 自來水中含有氯， 它會破壞大米中的維生素。 所以說用自來水煮就不那麼營養了， 當然口感也不那麼好了。

電飯煲煮粥竅門二：直接用開水來煮。 原因是， 大米中含有大量的澱粉， 而澱粉分子不溶于冷水。 當水位高於60℃時， 澱粉才慢慢吸收水分變成糊狀， 澱粉分子逐漸變成單糖， 被人體消化和吸收。 所以說， 直接用開水煮， 便於澱粉更快分裂。

電飯煲煮粥竅門三：煮粥時加入少許香油。 加香油可以使粥變得更香， 更讓人有食欲， 如果再加入少許的鹽， 還可以使粥變得更白。 同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。

電飯煲煮粥竅門四：水和米的比例要恰當。 水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣， 如果想吃幹一點， 那麼水和米的比例為6:1就比較合適。 如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。

電飯煲煮粥竅門五：在粥中加入其它食材味道會更鮮美。 例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經過浸泡幾個小時後， 然後再放入電飯煲中熬。 這樣煮出來的粥不但味道可口而且營養還極其豐富。