鮮橘子皮泡水代茶飲不利健康

橘子皮又名陳皮， 是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。 用橘皮泡水代茶飲， 有清熱、止咳、化痰的作用， 但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。

隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用。 近年來， 果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。 保鮮劑為一種化學製劑， 浸泡過的橘子對果肉沒有影響， 但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉， 若用這樣的橘子皮泡水代茶飲， 對身體健康的損害是顯而易見的。

即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。 橘子皮之所以又名陳皮， 是說橘子皮陳得越久越好， 一般是應該放置隔年後才可以使用的。 南北朝著名醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。 據研究證明， 陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在， 但較腎上腺素穩定， 煮沸時不被破壞。 陳皮隔年後揮發油含量大為減少， 而黃酮類化合物的含量相對增加，