折耳根不適合哪些人吃

折耳根也叫蕺菜， 具有很高的藥用價值， 具有清熱、解毒、利水等功效， 可以治療腎炎、中耳炎、乳腺炎等疾病。 不過， 折耳根并不適合所用的人使用， 必須要了解這種藥物的禁忌， 防止對身體產生不良的影響。 那么， 折耳根不適合哪些人吃？下面咱們就來看看吧。

折耳根不適合哪些人吃

脾胃虛寒者

折耳根性味苦寒， 脾胃虛寒者不宜過多食用， 否則可能會加劇身體內的寒氣聚集， 從而導致原本脘腹脹滿、大便溏薄、疲勞乏力、面色蒼白等不適癥狀加重。

易過敏體質者

折耳根中含有多種易過敏成分， 有花粉、粉塵、蛋白質等易過敏體質者應慎吃折耳根， 否則可能容易引發過敏癥狀。 如：瘙癢、長紅疹、腹痛、腹瀉等。

折耳根怎么去腥味

白醋去腥

1、鍋中熱水， 水燒開之后， 放入適量白醋以及食鹽。

2、然后將折耳根放入其中， 焯燙2分鐘左右。

3、將折耳根撈出， 放入涼水中浸泡一會兒。

4、或者可以再用清水清洗2-3遍可以有效減淡其腥味。

大蒜去腥

大蒜氣味濃厚， 在折耳根中加入大蒜可以較好的掩蓋其腥味。

步驟：

1、將折耳根用清水清洗， 摘去老根， 放入涼水中浸泡5分鐘。

2、大蒜壓成蒜蓉， 放入折耳根中拌勻。

3、然后根據自己的口味加入其他調料拌勻食用即可。

注意：這些方法只能在一定程度上減輕折耳根中的腥味， 并不能達到完全去除的作用。

折耳根怎么吃

折耳根炒臘肉

材料：折耳根200克， 臘肉150克， 干辣椒5根， 大蒜2瓣， 青蒜2根， 食油、雞精、醬油各適量。

做法：

1、將臘肉用溫水浸泡片刻，

2、折耳根去老根， 洗凈， 切成小段備用。

3、干辣椒切小段， 大蒜切片， 青蒜洗凈， 切斜段備用。

4、鍋中放油， 燒至五成熱， 放入臘肉片爆香。

5、鍋中留底油， 放入干辣椒、青蒜、蒜瓣爆香。

6、加入折耳根、臘肉片繼續翻炒。

7、然后放入少許醬油、雞精， 翻炒均勻即可。

折耳根草雞湯

材料：折耳根100克， 雞肉500克， 食鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法：

1、將折耳根清洗干凈， 折段備用。

2、鍋中燒水， 將折耳根放入焯燙2分鐘后撈出。

3、雞肉洗凈， 放入砂鍋中燉煮。

4、雞肉快燉熟時， 將魚腥草放入繼續燉煮。

5、待食材完全熟爛后， 放入食鹽、胡椒粉、味精調味即可。