多吃1道皇帝菜可降壓清血管！
茼蒿有一種特殊的味道， 雖貌不驚人， 卻是古代宮廷佳餚， 有“皇帝菜”的美稱。 中醫認為， 原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿， 除莖葉嫩時可食外， 根、莖、葉、花都可入藥， 有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。 現代研究也發現， 茼蒿含有13種氨基酸， 豐富的維生素， 較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質， 尤其是對於老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。 今天， 小編就跟大家一起挖掘下茼蒿的養生價值吧！
多吃1道皇帝菜可降壓清血管！
茼蒿的營養價值
○茼蒿裡含有豐富的維生素，
○茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓、補腦的作用。
○茼蒿含有許多可在體內發揮維生素A效力的β-胡蘿蔔素，
既然茼蒿含有如此多豐富的營養元素， 那麼它究竟可以發揮哪些養生的功效及作用？
第一， 促進食欲。 檾蒿中含有多種揮發性物質， 它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌， 能夠促進食欲， 消食開胃。
第二， 清血養心， 潤肺化痰。 茼蒿富含營養， 作為食材比較潤滑， 適當吃一些， 具有清血養心， 潤肺化痰的作用。
第三， 利小便， 降血壓。 適量吃一些茼蒿， 可以調節人體內的水代謝， 有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿， 則有降低血壓的作用。
第四， 提高免疫力。 茼蒿裡所含的營養成分，
第五， 化痰止咳。 茼蒿適宜多痰， 痰粘稠， 咳嗽等症狀。 對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用， 有利於局部炎症治癒， 並能解除局部癢感， 從而阻斷咳嗽反射。 能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度， 使之易咳出， 有利於止咳和祛痰。 茼蒿怎麼吃養生效果最佳？
半斤茼蒿煮著吃， 胃口好， 便秘除， 人精神。
茼蒿中的胡蘿蔔素含量約為黃瓜、茄子的15—30倍， 含鈣為番茄的6倍。 其中含有的特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。
最佳食用方法：茼蒿250克，
茼蒿汁， 高血壓、心臟病的最佳食物。
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分， 是特別好的養心食物。 茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 能利尿、消腫、降壓。 中醫也認為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。 民間也常用茼蒿汁來作為治療高血壓的偏方， 對於高血壓引起的頭暈腦脹也很好。
最佳食用方法：茼蒿200克洗淨、切碎、搗汁， 溫開水送服， 每服1杯， 日服2次。 或與菊花腦各60克， 水煎服。
涼拌茼蒿， 活血、養血、清血管特安全。
茼蒿中的粗纖維， 可增強胃腸蠕動， 有助降低膽固醇。 且其可促進人體氣血運行， 宜於治療血瘀證。 中醫講綠色入肝， 所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，
最佳食用方法：茼蒿250克， 洗淨入沸水焯過， 切細， 加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。
茼蒿冰糖飲， 潤肺、止咳、化痰就這一碗。
茼蒿滋陰潤肺， 去肺燥肺熱， 使呼吸暢通。 適宜多痰， 痰粘稠， 咳嗽等症狀。 對咽喉部有很好的濕潤和物理治療作用， 有利於局部炎症治癒， 並能解除局部癢感， 從而阻斷咳嗽反射。 能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度， 使之易咳出， 有利於止咳和祛痰。
最佳食用方法：鮮茼蒿150克， 水煎去渣， 加入冰糖適量， 溶化後分2次飲服。
茼蒿湯， 安神健腦助眠， 防老年癡呆。
其有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以安神補腦， 穩定情緒，
最佳食用方法：鮮茼蒿菜， 菊花腦（嫩苗）各60——90克， 煮湯， 一日2次飲服。
最後， 提醒大家注意以下幾個食用茼蒿的注意事項：第一， 茼蒿辛香滑利， 脾虛泄瀉者不宜多食；第二， 茼蒿氣濁、上火， 一次忌食過量；第三， 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發， 這樣會減弱茼蒿的健胃作用， 所以烹調時應注意旺火快炒；第四， 茼蒿和草魚相克， 最好兩者不要一起烹調， 避免引起消化不良；茼蒿和柿子同食則容易傷胃。
在選購茼蒿時， 儘量選擇葉色鮮亮、莖以手指可輕易折斷者為佳。 那些粗大且長的莖葉味道較差一些， 一般以長度為10至25釐米左右為好。 此外， 若長久放置， 維生素C就會減少， 故要視需而購。
本文綜合：家庭醫生線上、天津北方網、邵逸夫醫院等網路綜合
圖片來源：視覺中國
