小泥鰍的做法大全

我發現我的美好時光全是在大學的時候和舍友們一起的度過的。 在我腦海中那好像還是幾個月前的事情， 因為畫面感實在太強了。 我們是從什麼時候開始相識， 又是從什麼時候開始計算別離的時間。 好像一切都太急了， 和舍友們相處的日子就變短了。

一、韓式泥鰍燉豆腐

1.泥鰍宰殺去內臟， 洗淨血污

2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用

3.準備好韓國辣醬

4.舀一勺韓國辣椒， 用清水化開待用

5.蔥、薑 、蒜切成末備用

6.炒鍋倒油爆香蔥、薑、蒜

7.倒入泥鰍翻炒， 加入適量的清水和老抽， 白酒適量中小火煮上10分鐘

8.然後加入豆腐開大火燉燒5分鐘

9.倒入調好的韓國辣醬汁， 加少許白糖和料酒小火慢燉

10.調入適量的鹽， 煮至湯汁濃稠關火撒上蔥花即可

小竅門：

1.泥鰍可在賣的地方讓老闆宰殺好。

2.用白酒燒制泥鰍不僅可去除其土腥味， 而且泥鰍味道更鮮美。

3.豆腐用淡鹽水浸泡可去除豆腥味而且燉煮是不易碎爛。

4.泥鰍煮至不用太長時間15分鐘左右即好， 肉質細膩鮮美。

紅燒泥鰍：

1、將泥鰍瀝幹水，

2、放進燒熱的鍋裡去掉泥鰍身上的粘膜， 裝碗中待用。

3、紅辣椒切絲，

4、鍋裡倒進茶籽油燒開， 再放進泥鰍。

5、中火慢炒， 放適量的精鹽，

6、炒黃， 調入老抽炒勻。

7、放進紅辣椒絲， 五香粉炒勻。

8、待辣椒絲炒熟時， 調入味精調味即成。 ”

大學時光， 和舍友們一起去過動物園、植物園， 吃過自助、烤肉。 那時候計算著什麼時候買條新裙子， 什麼時候買本新書， 但是似乎時間是我們唯一沒有計算過的東西。 眼看著我們的大學時光就要被時間偷走了， 可是誰都無能為力。 所以， 告誡自己記住曾經就