茭白是筍嗎

很多人并不很了解茭白這種蔬菜， 這是一種生長在淡水中的蔬菜， 而且因生長環境受限， 所以產地并不多， 但是很多人以為茭白與筍是一樣的， 那么茭白是筍嗎？前面說了， 茭白生長在水中， 所以并不是筍， 但有的地區稱為高筍， 之所以稱之為高筍， 是因為從外形來看與筍有相似之處。

茭白是竹筍嗎

茭白并不是竹筍。 雖然茭白有許多與筍有關的別稱， 如茭(白)筍， 高筍， 菰筍。 但是， (竹)筍指的是竹子的幼芽， 而茭白卻是一種水生的植物， 它是靠黑粉菌刺激而長出來的肉質莖， 它的果實也要像筍一樣剝出來， 但是它們本質上并不相同。

什么是茭白

1、茭白是禾科植物

茭白屬于禾本科， 菰屬， 是一種多年生的水生宿根草本植物：茭白有雙季茭白和單季茭白茭白之分。 茭白是喜溫的植物， 適合生長在10~25℃環境中， 不能耐寒和高溫干旱， 所以茭白多為生長在南方平原，

2、茭白是水生蔬菜

茭白從唐朝開始是作為一種糧食作物來種植的， 茭白的種子是五谷之一;后來人們發現， 有些茭白會因為染上了黑粉菌而不抽穗了， 植株莖部會不斷地膨脹變大， 但是卻毫無發病的跡象，

什么是竹筍

竹筍， 是竹的幼芽， 也稱為筍。 竹為多年生常綠草本植物。 食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。 竹原產中國， 類型眾多， 適應性強， 分布極廣。

在中國自古被當作“菜中珍品”。 竹筍是中國傳統佳肴， 味香質脆， 食用和栽培歷史極為悠久。 《詩經》中就有“加豆之實， 筍菹魚醢”、“其籟伊何， 惟筍及蒲”等詩句， 表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。