下奶鯽魚湯的做法
鯽魚是我們經常吃到的一種魚類， 鯽魚也被叫做是土鯽或者叫做是細頭， 鯽魚不但好吃而且含有非常豐富的營養， 經常吃鯽魚是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們一定要掌握如何利用鯽魚來為我們的健康服務， 鯽魚有很好的下奶功效， 下文我們就介紹一下下奶鯽魚湯的做法。
鯽魚（學名：Carassius auratus， 簡稱鯽， 俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒）在歐亞地區為常見淡水魚， 為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。 鯽魚經過人工養殖和選育， 可以產生許多新品種， 例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類， 和食用的野生鯽魚學名同為 Carassius auratus 。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚， 喜群居而行， 擇食而居。 肉質細嫩， 肉營養價值很高， 每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克， 並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 鯽魚藥用價值極高， 其性平味甘， 入胃、腎， 具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
下奶鯽魚湯是主要原料為鯽魚， 材料主要有嫩豆腐薑， 蒜， 鹽， 香菜， 蔥等。
原料
主料：鯽魚
輔料：嫩豆腐
調料：薑， 蒜， 鹽， 香菜， 蔥
製作方法
烹飪步驟：
1、洗魚時， 腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨， 否則不利於健康， 並且腥味重；
2、一定等鍋內油熱後下魚煎， 煎魚時不要急於翻動， 注意觀察， 待底面變黃再翻動， 否則容易破皮， 影響美觀；
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯽魚，
