凍蝦化了變黑還能吃嗎

蝦一般是冷凍儲存的， 但假如冷凍久了會出現發黑的狀況， 若不明白的服用后人體會出現不適感病癥， 但是實際需看何時黑的， 那凍蝦變黑了還能吃嗎?凍蝦化了發黑還能吃嗎?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解， 期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

一、凍蝦變黑了還能吃嗎?

凍蝦假如從冷藏室拿出來前發黑了那么就不能吃， 若是解除凍結后發黑了那么就可以吃， 僅僅味兒沒有活蝦美味。 一般狀況下， 蝦變黑了就不必吃完， 防止身體不舒服。

二、蝦怎么冷凍?

1、新鮮大龍蝦買回去千萬別洗， 要挑一挑， 把調頭的、擠扁的、皮破的和不新鮮的蝦挑出去， 留有體形完好無損的用以存儲， 存儲前先大概按塊頭尺寸分歸類， 以防之后作菜時尺寸相差太大， 熟不上一塊影響口味。

提前準備清理的礦泉水瓶子(別的500-600ml的小礦泉水瓶也行， 但要清理干凈， 不然會出現飲品味兒)， 把蝦裝進去留意要頭優秀， 才可以確保蝦身不損傷， 一直裝滿， 大概七、八兩上下， 之后燒菜時恰好一盤， 隨后往玻璃瓶里注水到細脖處， 扭緊外蓋， 要留意水不可以灌進， 凍上之后也要漲一些， 瓶塞略往下放進冷藏室內， 就可以了。

吃時最好是當然解凍， 擰開瓶蓋， 瓶塞往下置放等水控機做了蝦也化的差不多了， 裁開玻璃瓶就可按一切正常程序流程實際操作了， 確保新鮮。

2、針對鮮蝦的冷藏， 可將鮮蝦擠進冷水中， 用兩根竹筷沿著一個方位攪拌， 直至鮮蝦泛白;隨后將鮮蝦瀝干水份， 再添加少量食用鹽和干泡粉、米酒， 順一個方位攪拌， 直至木薯淀粉在鮮蝦上勻稱才行。

如何鑒別凍蝦有沒有霉變

1、看蝦腦有沒有掉下來， 假如全部蝦較為詳細， 首尾和人體緊密相連， 表明蝦較為新鮮。 而蝦腦掉下來了的， 頭和人體， 殼與肉相接懈怠， 首尾易掉下來或分離出來， 便是不新鮮的。

2、煮開后再冷藏的蝦。 看蝦腦色調。 蝦腦十分亮頭， 不黑， 那就是好的蝦。 而假如變黑便是不新鮮的了。 紅蝦是熟的頭部有灰黑色是去世了以后凍的， 或者早已霉變較為厲害的， 這類是不可以要的。

3、冷凍的生的青蝦。 看蝦頭色調。 較為白， 青白色的最好， 不必泛紅， 泛紅的是不新鮮的。