苕尖的營養價值功效

說起苕尖可能很多人不知道是什么， 其實苕尖就是紅薯， 只是這種名字不經常使用。 苕尖除了食用之外， 還有很多其他的功能， 例如有益心臟， 預防肺氣腫等。 因此， 我們有必要全面的了解苕尖的營養價值功效， 這樣能最大程度的為我們所用。 下面咱們就來詳細看看吧。

苕尖的營養價值

含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素， 還含有大量的功效奇特， 紅薯纖維素含量高， 這類物質可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然， 并且鐵、鈣含量特高。 非常適合給小朋友食用。

苕尖的功效與作用

1.紅薯有益于心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這5種成分均有助于預防心血管疾病。 鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。 β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。 補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平， 后者可損傷動脈血管， 是心血管疾病的獨立危險因素。

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用， 營養均衡的食品， 它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一， 而且幾乎不含脂肪和膽固醇。 常吃紅薯有益于人體健康， 并有一定減肥功效。 但吃紅薯別一次吃得太多， 以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

2.紅薯預防肺氣腫

吸煙過多可能會導致有肺氣腫的癥狀發生， 那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解， 紅薯中富含了大量的維生素A， 多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。

3.紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸， 而在紅薯中三者含量都比較豐富。 一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。 β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷， 起一定的抗癌作用。