四款營養搭配食譜 享受美味更享受健康
我們很多人都是知道在選擇美食的時候都是要注重我們的營養的， 尤其是能保證我們一天的三餐都是特別的營養的， 這些食物都是我們生活中可以當甜品也是可以當主食的， 而且這些食物的營養的價值都是特別的高的， 所以我們在飲食上應該多吃這些食物。 那麼就來給大家說說從主食到甜品的營養搭配吧。
一、舒芙蕾蛋糕
材料：黃油27克、低筋麵粉11克、牛奶54克、細砂糖16克、雞蛋2個、塔塔粉2克、白蘭地3克、黃油、細砂糖適量、糖粉適量
做法：
1、蛋黃和蛋清分開， 蛋清入乾淨的盆子裡;
2、將一半牛奶與低筋麵粉混合攪拌均勻後， 加入剩餘的牛奶繼續攪拌均勻， 然後倒入小鍋內;
3、加入黃油攪拌， 用小火加熱並不停攪拌煮至成濃稠的漿糊狀;
4、關火晾涼後加入蛋黃和白蘭地用橡皮鏟攪拌均勻;
5、蛋清與細砂糖、塔塔粉(分三次放入)打至幹性發泡(拉起直立的雞尾狀);
6、蛋清糊分兩次拌入牛奶蛋黃糊中， 用橡皮鏟快速翻拌均勻;
7、烤箱200度預熱5分鐘;在烤杯內塗一層黃油， 再將少量砂糖倒入烤杯內， 使杯緣沾上一圈細砂糖;蛋奶糊倒入烤杯至8分滿左右;
8、放入烤箱烤15-20分鐘， 至奶糊膨脹聳立， 取出後撒上糖粉即可食用。
二、香芒沙律蝦
材料：鮮蝦、芒果、蘋果、沙律醬、煉奶、檸檬汁、糖
做法：
1、蘋果去皮切丁(1公分丁方);
2、把調料(沙拉醬2份、煉奶1份、檸檬汁少許拌勻、適量的糖)做成沙律醬;
3、將蘋果丁與沙律醬拌勻;
4、芒果開邊挖出果肉， 果皮殼留用。 把伴上沙拉醬的蘋果丁放在芒果皮殼底部;
5、煮開一鍋水， 將蝦放入滾水中灼熟， 撈出剝殼。
6、把芒果肉斜刀切件， 把熟的蝦肉間隔著夾在芒果肉件中， 直到鋪滿一個芒果。
7、最好擠上些許沙律醬即可。
三、蕎麥面小蝸牛
材料：蕎麥面、花生醬、芝麻油、黃瓜、紅蘿蔔、醋、生抽、芝麻
做法：
1、蕎麥面煮至熟透， 在冷水下沖洗至完全冷卻， 瀝幹備用;
2、黃瓜、紅蘿蔔切絲焯熟， 拌入蕎麥面;
3、調入花生醬、芝麻油、生抽、少許醋和涼開水拌勻;
4、撒上芝麻點綴即可。
四、酸菜花腩炒魚片
材料：酸菜150克、魚片200克、花腩100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克， 指天椒少許， 鹽、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、酸菜洗淨切段， 以清水浸泡備用;
2、魚片以鹽、糖、胡椒粉和花生油拌勻備用;
3、花腩洗淨切片， 以鹽、生抽、花生油拌勻;
4、開鍋下油， 爆香拍蒜和指天椒， 下花腩大火翻炒片刻， 攢少許米酒， 加入酸菜和魚片繼續翻炒， 最後調味炒勻即成。
