如何健康吃早餐 營養搭配飽腹又瘦身

可能很多女性朋友為了瘦身而不吃早餐， 這就大錯特錯了， 不吃早餐只會讓你越來越胖。 不吃早餐減肥是沒有科學依據的， 並且不吃早餐的後果非常嚴重， 如果不吃早飯， 時間長了會患膽結石， 造成身體的很多疾病。 合理營養的早餐， 非但不會增肥， 而且還會提供營養， 減肥瘦身。 所以， 早餐一定要吃， 而且要吃得健康。 那麼， 大家的早餐都吃啥呢?我們總結出5種類型的早餐， 請專家逐一點評。

三明治+漢堡， 油脂超標

這兩種食品都是由肉、蔬菜和麵包構成的， 營養上夠了， 但最大的問題是油脂較高。 肉類， 尤其是經過油炸的肉， 熱量較高， 所以這類早餐一星期最好不要超過3次。 而且， 吃了這樣的早餐， 當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

油條+豆漿， 最經餓

在這份早餐中， 燒餅和油條屬於主食類食品， 豆漿是植物蛋白， 所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，

基本能夠滿足一個上午的能量消耗。 油餅和油條都屬於油炸類食品， 食用後雖然飽腹感會比較明顯， 但熱量比較高， 較胖的人不建議食用。 而體形標準的人群， 也要儘量做到每週不超過3次。 同時， 豆漿中不要加入太多的糖。 此外， 豆漿中水分多， 蛋白含量低， 所以不妨加個雞蛋， 或將豆漿換成豆腐腦， 這樣蛋白質的含量就基本夠了。

蔬菜+水果， 能量不足

這是一些力求保持苗條身材的年輕白領女性的喜好。 這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁， 以及蔬菜沙拉等。 這類食物既可以提供維生素， 又可以提供一定的膳食纖維。 但是， 不論怎樣搭配， 這樣的早餐都不夠合理， 因為當中缺乏足夠能量和蛋白質， 不能滿足身體“運轉”的需求， 長時間下來會損害健康， 所以不提倡食用。

麵包+牛奶， 比較健康

這是大多數上班族的選擇， 既方便又節省時間， 而且基本構成都有了。 其中的麵包建議選擇全麥麵包， 以便攝入更多的纖維， 既可以降低血脂， 又能通便。 如果堅持不到一個上午就餓了，

還可以在麵包中加入生菜葉、火腿、乳酪、黃油， 或者在牛奶中加一點糖。

專家說：“很多人都問我， 牛奶是加熱喝好， 還是涼著喝好。 其實差別主要是口感， 這跟個人喜好、習慣有關。 加熱後僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞， 所以從營養角度來說影響不大。 ”

青粥+小菜， 缺乏蛋白質

粥是半流食， 容易消化和吸收， 老年人比較喜歡。 在各類粥中， 臘八粥是最好的， 幾種五穀雜糧混合在一起煮， 很方便。 更重要的是， 幾種糧食可以“取長補短”， 提高了粥的營養價值。

但是， 這份早餐中沒有蛋白質類食物， 建議加一杯牛奶。 現在， 很多老年人已經開始注意對鈣的攝入了。 如果對牛奶不耐受， 可以加一個雞蛋， 或者在粥裡加入肉末， 以添加蛋白質。