介紹淮山藥薏米粥

淮山藥不僅食療價值很高， 而且還可藥用， 被認為是較好的食補食物之一， 而薏米也是含有豐富的營養成分和較高的營養價值的食物， 二者都有不錯的味道， 如果做成粥， 更是讓人胃口大開。 在很早以前， 人們就已經懂得利用淮山藥和薏米來製作淮山藥薏米粥了， 以便達到理想的保健養生作用。

淮山藥薏米粥的營養保健作用

淮山藥和薏米都是營養保健界公認的上等佳品， 不僅可以用來做湯， 也可以用來熬粥， 淮山藥薏米粥既可用來美容， 也可用來利水消腫、健脾補肺、去濕氣等， 淮山藥薏米粥的營養保健作用有很多， 而且味道也很不錯， 是老人、孩子都喜歡吃的健康粥。

淮山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

淮山藥中重要的營養成分薯蕷皂， 是合成女性荷爾蒙的先驅物質， 有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等， 可預防心血管脂肪沉積， 有助於胃腸的消化吸收。 淮山中豐富的蛋白質及纖維， 食用後會產生飽脹感， 從而控制進食欲望， 而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品， 可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。 特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。

淮山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 可以降血脂、調理腸胃， 可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。 淮山含有可溶性纖維，

再談談薏米， 如果您的體內有濕氣， 如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題， 薏米都是您最好的幫手。 “薏仁最善利水， 不至耗損真陰之氣， 凡濕盛在下身者， 最宜用之。 ”近代醫家曾指出， 用兩藥各50克， 每日熬粥， 對肝硬化腹水有明顯療效。 我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即將二者打粉熬粥常服， 豈不是明智之舉?況且此粥美味可口， 常吃不厭。 有人說， 粥有藥味， 且酸苦難喝。 這恐怕是由於您選料的品質不好。 由於品種不同， 有的山藥會略帶一點酸味， 但卻毫不影響粥食的美味。

淮山藥薏米粥的做法

原料：淮山藥30 g， 薏米50 g， 白茯苓20 g， 雞蛋2個， 糯米100g， 白糖適量。

做法：

將淮山、薏米、白茯苓研磨成粉;雞蛋煮熟， 取蛋黃;將糯米淘洗乾淨， 與磨好的淮山粉、薏米粉、白茯苓粉同放入鍋中， 加清水適量， 用文火煮至糯米爛熟， 加入白糖、雞蛋黃攪拌均勻即可。 趁溫食用。 每日1劑， 分2次食完， 連食15日。

淮山藥薏米粥和其他的粥一樣很好做， 只是原料不同， 比例有所改變而已， 此外， 就是淮山藥薏米粥的功效不同， 淮山藥薏米粥不僅適合美容皮膚， 而且適合益氣健脾、調理腸胃等， 其食療作用有很多， 堅持一段時間使用淮山藥薏米粥， 身體狀況會出現很大的驚喜。