“多吃菜少吃飯”也有誤區

我一直都是建議家人多吃些菜少吃些飯的， 但沒想到這樣也是會危害健康的。 果然做什麼都不能過度， 還是要記得適度的原則。 專家提醒：想通過節食減肥， 以限制米飯的攝入來減肥的朋友， 千萬不可盲目拒絕吃米飯， 否則會導致營養不良。

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我們華夏民族從古至今一直是把米飯以及麵食作為必要的食物， 一個民族的飲食習慣和營養吸收規律， 不是一兩代人就能輕易改變的， 它是經歷了上萬年的生命演變的過程而形成的。 在合理的飲食中， 人一天所需要的總熱能的50%至60%來自於碳水化合物。 米飯同菜中的大魚大肉相比， 要容易消化得多， 飯也有著其他營養成分不可代替的必需性。 碳水化合物是我們身體所需的“基礎原料”， 人在一天之中所獲得的總熱能的50%～60%來自於碳水化合物。 而米飯以及麵食的主要成分正是碳水化合物，

它可以直接轉化為熱量。 另外， 米飯同大魚大肉相比， 要容易消化得多。 為什麼我們一輩子吃米飯都吃不厭， 而大魚大肉連續吃上幾天就要倒胃口呢?這是因為大魚大肉味重、色重， 並且重油， 吃多了， 會對腸胃產生極大的刺激。 而米飯和麵食的味道則很清淡， 即使每天食用也不會令人反感。 過量地攝取豐富的菜肴， 會對腸胃造成極大的負擔。 有些人認為， 多吃些蔬菜沒關係。 這誠然有道理。 但是， 營養學家還是提倡主食與副食科學合理地搭配， 並不贊成絕對的“多吃菜， 少吃飯”的觀點。

看來以後也不能一味地盲目追隨“多吃菜少吃飯”的說法， 還是應該聽專家的建議， 堅持適度的原則。 原來有些事情真的不是自己想怎樣就怎樣的，

雖然我一直不相信權威。 但是單單在這件事情上看來， 權威還是有一定可信度的。