​產婦羊肉湯的做法

生孩子是一件特別耗費體力的事情， 產婦生完寶寶之後， 身體會非常的虛弱， 這時我們應該做些什麼食物來補充產婦的能量呢？我們都知道， 羊肉是富含營養的肉類， 而且羊肉有益氣補血的功效， 是非常適合產婦產後食用的， 今天就讓小編來介紹幾種產婦羊肉湯的做法吧。

當歸生薑羊肉湯：

材料：羊肉650克， 當歸， 生薑片各20克， 鹽6克， 料酒15克， 醬油3克， 味精5克。

做法：

1、把當歸洗淨， 切成片。

2、把羊肉剔去筋膜， 放入沸水鍋內焯去血水後， 過清水洗淨， 斬成小塊。

3、將瓦煲洗淨， 加入清水適量， 置於火上， 用旺火煮沸， 加入當歸片、羊肉塊、料酒， 煲加蓋， 用文火煲3-4小時後， 點入鹽、味精調味， 即可食用。

山藥燉羊肉

材料：羊肉500克， 山藥150克， 薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。

做法：

1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。 蔥、薑洗淨分別切段和塊， 用刀拍碎。

2、將孜然用小火炒幹， 碾壓成細末， 與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。

3、往羊肉中加入料酒、鹽、水， 攪拌均勻後再將蔥薑放入， 醃漬20分鐘去掉蔥薑。

4、炒鍋上火， 放油燒至六成熟， 把羊肉片放入鍋內滑開， 待原料出水較多， 油溫下降時取出。 油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出， 加入山藥、香菜、孜然等調料即可。