豬肉皮凍的做法 其實很簡單

豬肉皮凍的做法

方法步驟

1、將豬皮洗淨， 刮淨表面。 然後分小塊;

2、取鍋燒水， 放入豬皮， 煮5分鐘左右撈出， 過涼， 然後用刀將皮裡面的油脂刮淨後洗淨;

3、洗淨的豬皮切成小塊待用;

4、鍋中放入適量水， 將A調料放入紗布中包裹放入水裡煮5分鐘;

5、然後下入肉皮， 放入老抽， 生抽， 鹽， 白糖， 料酒;

6、蓋鍋中小火煮1小時以上， 煮至肉皮軟爛， 關火撈出香料包不要;

7、將皮與湯汁倒入保鮮盒中冷藏一晚，

8、將C調料混合成汁， 淋在皮凍上即可。