白油肚條的做法

白油肚條是很常見的佳餚， 這樣的佳餚在吃的時候， 對人體健康的幫助很大， 尤其是對體質不好的人， 都是可以多選擇這樣的佳餚， 但是在吃白油肚條的時候， 也是要對白油肚條的做法進行瞭解， 這樣在家裡也都是可以進行製作的， 這樣的佳餚含有的營養元素較多， 利於人體營養吸收。

那白油肚條的做法具體怎麼樣呢， 是很多人不太清楚的， 下面就詳細的介紹下， 使得對製作白油肚條的時候， 也是能夠順利進行， 吃的時候也是比較輕鬆些。

白油肚條的做法：

主料：新鮮豬肚1只、萵筍1條、大蒜10幾粒

輔料：豬油、生薑、鹽、胡椒粉、幹橘皮、花椒、清洗豬肚所需調味品(詳見步驟1) 濕澱粉、味精

做法步驟

1. 新鮮豬肚去除邊油等各種雜質， 裡層也要翻過來洗。 第一輪清洗之後， 再加入高度白酒、鹽、醋、幹澱粉、油反復揉搓， 此步驟的目的在於去除豬肚的臊味， 對清除豬肚表面的懸浮物也很有效。

2. 鍋內加水， 冷水放豬肚， 開大火煮沸一分鐘後， 換水再煮， 裡面加幹橘皮、薑片、花椒， 中火持續把豬肚煮熟。 煮熟的標準， 詳見小貼士。

3. 煮好的豬肚， 比生豬肚縮小了很多。

4. 煮熟的豬肚再過水洗淨(也可不洗)、切條狀。 萵筍切條， 薑切細末， 蒜瓣選大小均勻的， 最好不要切， 直接整個的蒜粒。 薑為何切細末?因為萵筍和蒜是最佳配角， 要重點突出它倆。 ：)

5. 炒鍋內加豬油， 油溫六成熱時下蒜瓣和薑末炒香， 再下豬肚翻炒， 待豬肚炒得有些稍微捲曲之後， 加萵筍同炒兩分鐘， 添適量水， 以沒過肚條為宜。 持續大火， 中途調鹽， 胡椒粉。

6. 看到那潔白的湯色， 聞到那誘人的香氣，

以上就是對白油肚條的做法詳細介紹， 吃這類佳餚的時候， 要注意適量進行， 它的熱量比較高， 而且含有蛋白質、維生素也是比較多， 少量的吃， 使得身體很容易吸收， 對身體健康也是有著很好的幫助的， 這點吃的時候要注意。