蓋澆飯炒飯的做法

忙碌的上班族， 總是覺得做飯很麻煩， 而且經常是一個人租房子的， 一個人的飯菜也不知道怎麼煮。 現在就為大家推薦一道飯菜， 那就是蓋澆飯。 蓋澆飯是一道風味小吃， 跟我們平常常吃的炒飯是不一樣的， 所以有興趣的人可以嘗試再家裡們做一下蓋澆飯， 美味又簡單。

主料：豬裡脊肉、洋蔥、胡蘿蔔。

輔料：青椒、蔥、薑、雞蛋(白皮)、水澱粉、牛肉醬。

調料：醬油、黃酒、胡椒粉、番茄沙司、香醋、白糖、香油。

做法

1.在鍋中倒入適量的食用油， 加熱至180°， 此時將肉片放入用筷子快速撥開， 炸大約90秒後， 放入洋蔥、胡蘿蔔和青椒， 再炸20秒撈出瀝幹油分。

2.鍋中加入1大勺油燒熱， 放入蔥薑爆香。 加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化， 加入清水中火燒開。

3.接著放裡脊肉、洋蔥、胡蘿蔔、青椒和牛肉粉， 一起翻拌炒勻， 最後加入水澱粉勾芡， 滴入香油拌勻， 澆在米飯上即可。

洋蔥性溫， 味辛甘。

有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。 可治食欲不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創傷潰瘍、赤白帶下等病症。 洋蔥所含前列腺素A， 具有明顯降壓作用， 所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。 能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高， 可防止和治療動脈硬化症。 洋蔥提取物還具有殺菌作用， 可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。 洋蔥中有一種肽物質， 可減少癌的發生率。 特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

上面就是關於蓋澆飯的具體做法， 是不是很簡單， 我們平時若是有興致也是可以嘗試一下的， 總比外面冷冰冰的外賣盒飯要好！