春季吃早餐 注意3大飲食要點
五殼根莖類不但含豐富的糖類， 還可以快速提供人體所需要的基礎能量。
1、五殼根莖類
五殼根莖類不但含豐富的糖類， 還可以快速提供人體所需要的基礎能量，
2、早餐是補充奶類的好機會
乳製品是高品質蛋白質的來源之一， 同時含有豐富的鈣質， 一般常吃的食物中， 沒有一種鈣質含量能與奶類相比。 利用早餐時間來攝取奶類， 像是一杯 牛奶 、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇， 奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外， 同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應， 換句話說， 即具有穩定情緒之作用。 因此， 在早上來一杯牛奶， 或是豆漿也不錯， 再來煎一顆荷包蛋， 都是可以吃到優質蛋白質，
3、早餐如果能夠補充水果， 品質會更好
水果為維生素A、C豐富的來源， 並含維生素B群、纖維質、與礦物質， 不但具有刺激食欲的作用， 同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡， 吃水果不但能養顏美容， 而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！比方說， 我們可以選擇吃清粥配青菜， 或是來個生菜沙拉， 火腿三明治中搭配小黃瓜。 而在早餐 後 吃一個蘋果、柳丁或半根香蕉會更好。
早餐是一天活力的泉源， 太油、太甜、太鹹的食物， 吃了容易讓人感到昏昏欲睡， 所以在選擇上， 燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋， 地瓜粥也可以取代薯條， 來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔， 清粥宜配青菜少醬瓜，
營養學家早餐吃什麼
生活在緊張忙碌的大都市， 大部分人都可以用睡懶覺、來不及準備等諸多藉口作為不吃早餐的理由。 那麼， 讓我們看看， 營養學家自己的早餐是怎樣安排和準備的？也許可以為許多白領或家長提供借鑒。 方法很簡單， 就是做三明治加喝牛奶， 前一天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋， 對半切， 黃瓜切片， 櫻桃番茄洗淨， 第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片麵包中。
孩子的那份， 把蝦皮用微波爐轉一下再放進三明治中， 既補充了鈣， 又增加蛋白質， 味道帶點鹹， 也比較爽口。 如果要調味， 還可以放些番茄醬。 整個過程不超過10 分鐘， 但是營養要素都具備了。
需要提醒的是， 最好在漱完口後、進餐前先喝一杯溫開水， 這樣可以補充一個晚上消耗的水分。
營養早餐的多種搭配法
當然， 早餐的選擇可以是豐富多樣的， 只要滿足三大“必需”原則， 你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：
優酪乳含豐富的乳酸菌， 對人體的貢獻甚至大於牛奶。 但是優酪乳不能早上空腹喝， 最好和包子、饅頭等搭配吃。 如果是素包如香菇菜包等， 營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包， 必須再補充些蔬菜、水果， 或者用蔬菜汁、水果汁代替，
2、養顏八寶粥：
女性白領如果有條件， 可以前天晚上做好八寶粥， 放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等， 第二天早上熱了吃， 便捷又養顏。
3、降血糖牛奶麥片：
把麥片先用開水沖好， 再加入牛奶。 這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長發育旺盛的季節， 不少孩子午餐在學校吃， 豐富性難以保證， 所以早餐的作用尤其重要。 專家呼籲， 最好所有的家長都能勤快些， 早起一刻鐘， 為你的孩子準備一份豐富、營養的早餐， 讓他“隨風拔得快”。
健康營養早餐食譜推薦
週一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克， 麵包夾草莓醬乳酪（麵包200克， 草莓醬50克， 乳酪3片30克）。
週二：牛奶3瓶， 花卷3只（每只50克）， 蛋糕3個（每個25克），
週三：優酪乳3瓶（600克）， 蛋餅3個（每個含雞蛋25克、小麥粉75克）， 大蘋果1個（150克）。
週四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克， 肉包子3只（每個50克）， 香蕉3根（300克）。
週五：牛奶3瓶， 三明治麵包3個（每個含麵包片兩片50克， 生菜兩張50克， 雞胸脯肉20克）， 煎餅3只（每個50克）， 桔子3個（150克）。
週六：大米粥（粳米100克）， 煎蛋3個（120克）， 燒賣3個（75克）， 菜包3個（150克）， 優酪乳3瓶（600克）。
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加穀物90克， 火腿腸75克， 早餐麵包3個（每個50克）， 香蕉3根（300克）。
健康早餐小貼士
1、起床即吃早餐容易消化不良， 一般在起床20至30分鐘後再吃為佳。
2、有早起習慣的人， 早餐可安排在7點以後吃較好。
3、不要因為趕時間就吃得太快， 以免損傷消化系統。
4、早餐也要定時定點， 否則會影響消化、吸收。
5、早餐以後吃的食物並不能代替早餐， 所以不吃早餐全靠加餐不科學。
6、家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。
6、家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。
