鹵湯量少了如何續水

鹵味的香氣濃郁， 味道也十分不錯， 因此也成為了吃貨人群追捧的一種美食。 而在制作鹵味的時候， 也可以根據個人的口味加入不同的食材， 例如鹵豬蹄， 鹵土豆， 鹵雞爪等就成為了許多人的熱愛。 并且制作鹵味的方法較為簡單， 因所以也有不少人在家中制作鹵味， 可是鹵湯量少了應該如何蓄水呢?

鹵湯量少了我們不能直接續水， 因為這樣會導致鹵湯變稀， 從而導致原料難以入味。 最好是先加水， 然后按照一定的比例加鹽、生抽、香料等等調料， 若是長期使用， 更是要及時的進行補充， 以便味道香濃。

鹵湯量少了如何續水

做鹵制品， 最重要的就是要入味， 所以在制作的時候鹵湯、鹵料是必不可少的， 只有鹵湯的味道濃郁了， 在制作鹵味的時候才會由里到外散發香氣， 口感也更好。

可以說鹵湯是鹵制品的靈魂， 因此我們在鹵制的時候一定要特別用心， 因為不管是原料對于湯的吸收， 還是在鹵的過程中大火燒干， 都很容易讓鹵湯變少， 這時候很多人會選著直接續水， 其實這樣是錯誤的， 很容易導致鹵湯變稀， 原料難以入味。

我們可以在發現鹵湯少了的時候， 先加水， 然后按照比例再加入鹽、生抽、香料等等調料， 若是想要長年累月的使用， 那么最好是經常及時的補充香料， 這樣香味才會濃郁。