男人常吃豌豆不易患癌症(1)

? 英國最新研究顯示。 英國食品研究所理查·米森教授主持了這項研究， 讓存在前列腺癌症風險的男性在12個月內除了正常飲食外， 每週吃400克豌豆。

研究者在試驗剛開始時和第六個月、第十二月分別從志願者的前列腺中提取了血液組織樣本， 每種基因的表達方式採用了晶片技術進行了測定。

研究後顯示， 在基因表達方式上發生了很多改變， 這些變化降低了得前列腺癌的風險。

這項最新的研究顯示飲食中包含十字花科蔬菜（豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜）， 會對基因的表達方式產生巨大影響，

十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍、甘藍、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、蘿蔔、山葵和芥末。