斑馬紋戚風蛋糕的做法
上班族午餐一般沒法太講究, 畢竟在單位條件有限, 所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃, 這種情況下就一定要重視晚餐了, 否則身體的營養可能會跟不上, 斑馬紋戚風蛋糕的做法簡單, 且營養非常豐富, 值得推薦。
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1、準備需要的食材。
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2、把蛋白、蛋黃分離, 分別放在無水無油的容器內。
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3、在蛋黃內加入20克細砂糖, 用手動打蛋器攪打均勻。
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4、加入40克的西王玉米胚芽油, 繼續攪拌均勻。
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5、加入40克牛奶, 攪拌均勻。
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6、篩入68克低筋麵粉。
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7、用手動打蛋器畫“井”字把蛋黃糊拌勻。
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8、把拌好的蛋黃糊分成兩份, 其中一份篩入7克可哥粉。
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9、用刮刀把篩入可哥粉的麵糊拌勻。
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10、拌好後放置一旁備用。
![](/uploads/2/5B/25B4DBD3E1.jpeg)
11、在蛋白內加入幾滴白醋,用電動打蛋器攪打至蛋白呈魚網狀泡沫時,加入1/3細砂糖。
![](/uploads/D/85/D85DC74490.jpeg)
12、接著打至蛋白泡沫變細,但仍然有小泡沫且提起打蛋頭蛋白霜會掛著,加入1/3細砂糖。
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13、打至蛋白霜提起成大彎勾時,加入剩下的細砂糖。
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14、繼續打至蛋白呈偏幹性狀態。
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15、取一半打發好的蛋白糊分兩次加入可哥蛋黃糊內翻拌均勻。
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16、每次翻拌好後再加入下一次蛋白糊的量。
![](/uploads/2/5C/25CE1090D1.jpeg)
17、剩下一半的蛋白糊也是分兩次加入原味的蛋黃糊內翻拌均勻。
![](/uploads/3/1E/31E9829898.jpeg)
18、把翻拌好的兩種麵糊交替迴圈倒入8寸戚風模具中。
![](/uploads/5/EA/5EAE7EDCDE.jpeg)
19、麵糊倒至完畢後,震出氣泡。
![](/uploads/D/8E/D8ED7FA9A7.jpeg)
20、入預熱好的烤箱中下層,烤60分鐘;前45分鐘125度,最後15分鐘調至145度。
![](/uploads/F/0B/F0BF2D5083.jpeg)
21、最後烤至完畢後,取一根牙籤插進蛋糕內,牙籤拔出後如果沒粘黏物就說明熟透了。
![](/uploads/1/C4/1C4B06BFE2.jpeg)
22、從烤箱取出,從20釐米高處自然落體2-3次,迅速倒扣在網架上,待完全冷卻後即可脫模。
![](/uploads/1/5C/15C7D5595F.jpeg)
23、切開後即可食用。
![](/uploads/9/44/9446B35CC2.jpeg)
24、斑馬紋非常清晰,層次分明。
![](/uploads/C/D7/CD735ECF50.jpeg)
25、加入西王玉米胚芽油的蛋糕,口感非常鬆軟,彈性非常棒。
![](/uploads/1/36/1361AB0DDC.jpeg)
26、西王玉米胚芽油棒棒的,值得推薦的好油。
通過清蒸的方法,就能夠做好一道美味的菜肴,是否感覺信心大增呢?斑馬紋戚風蛋糕的做法十分簡單,多加嘗試一些簡便的做菜方法,你會愛上下廚的。
9、用刮刀把篩入可哥粉的麵糊拌勻。
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10、拌好後放置一旁備用。
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11、在蛋白內加入幾滴白醋,用電動打蛋器攪打至蛋白呈魚網狀泡沫時,加入1/3細砂糖。
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12、接著打至蛋白泡沫變細,但仍然有小泡沫且提起打蛋頭蛋白霜會掛著,加入1/3細砂糖。
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13、打至蛋白霜提起成大彎勾時,加入剩下的細砂糖。
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14、繼續打至蛋白呈偏幹性狀態。
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15、取一半打發好的蛋白糊分兩次加入可哥蛋黃糊內翻拌均勻。
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16、每次翻拌好後再加入下一次蛋白糊的量。
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17、剩下一半的蛋白糊也是分兩次加入原味的蛋黃糊內翻拌均勻。
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18、把翻拌好的兩種麵糊交替迴圈倒入8寸戚風模具中。
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19、麵糊倒至完畢後,震出氣泡。
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20、入預熱好的烤箱中下層,烤60分鐘;前45分鐘125度,最後15分鐘調至145度。
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21、最後烤至完畢後,取一根牙籤插進蛋糕內,牙籤拔出後如果沒粘黏物就說明熟透了。
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22、從烤箱取出,從20釐米高處自然落體2-3次,迅速倒扣在網架上,待完全冷卻後即可脫模。
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23、切開後即可食用。
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24、斑馬紋非常清晰,層次分明。
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25、加入西王玉米胚芽油的蛋糕,口感非常鬆軟,彈性非常棒。
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26、西王玉米胚芽油棒棒的,值得推薦的好油。
通過清蒸的方法,就能夠做好一道美味的菜肴,是否感覺信心大增呢?斑馬紋戚風蛋糕的做法十分簡單,多加嘗試一些簡便的做菜方法,你會愛上下廚的。