冬季多吃“三冬”食物

上班族除了上下班時間， 大部分時間都是坐在辦公室裡， 室外嚴寒和室內暖氣的雙重考驗下， 很多白領會出現食欲不振、睡眠不佳等現象， 身體抵抗力下降必將提高感冒的發病率。 下面就教你如何安然過冬。

冬季養生多吃“三冬”之——冬棗

目前正是冬棗的上市高峰， 個別不良商販為了多獲利， 購進青棗後， 只需把青棗放入七八十攝氏度的熱水鍋裡一過水， 晾乾後青棗就能逐漸開始變為紅棗。 另外， 燙過的紅棗倒入添加了甜蜜素和糖精鈉的池子裡浸泡， 棗還會變甜、變脆並增加重量。 正常上市的冬棗果皮向陽面呈片紅，

直至全紅， 顏色赭紅， 未著色面底色為乳白色， 果皮光亮。

冬棗營養非常豐富， 含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸， 維生素C的含量尤其豐富， 達352mg/100g， 是蘋果維生素C含量的70倍， 梨的100倍， 金絲小棗的20倍， 有“活維生素丸”之美譽。

冬季養生多吃“三冬”之——冬甘蔗

入冬後， 很多上班族常會感到頭暈嗜睡， 反應能力降低， 這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果， 能有助於緩解上述不適感。

專家建議白領在冬季不妨吃一些甘蔗， 不但能補血潤燥， 還有提神的功效。 中醫把甘蔗列入“補益藥”的範疇， 因為甘蔗具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。 《食療本草》記載甘蔗“主補氣， 兼下氣。 ”《隨息居飲食譜》記載甘蔗能“利咽喉，

強筋骨， 息風養血， 大補脾陰。 ”王城生秘書長介紹說， 鐵是造血的主要原料之一， 補血首先就要補鐵。 甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素， 其中鐵的含量特別多， 素有“補血果”的美稱。

冬季養生多吃“三冬”之——冬瓜

出現上述情況的朋友不妨在冬季吃一些冬瓜。 冬瓜中的膳食纖維含量很高， 每100g中含膳食纖維約0.9g。 膳食纖維含量高的食物對改善血糖水準效果好， 人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。 另外， 膳食纖維還能降低體內膽固醇， 降血脂， 防止動脈粥樣硬化。 鉀與鈉都影響血壓， 少食鈉鹽、適量補充鉀鹽是控制高血壓的好辦法。 冬瓜鉀鹽含量高， 鈉鹽含量低， 對高血壓患者而言是不錯的食療佳品。

冬瓜香菇海帶湯是大雪節氣之後不錯的養生保健湯品， 主料有蝦米40克， 冬瓜400克， 海帶（鮮）200克， 香菇（鮮）20克， 輔料為黃芪5克， 此外還需大蔥、薑、醬油、白酒、鹽少許。 具體的做法是， 海帶用水洗淨， 切塊， 蝦米、香菇和黃芪分別洗淨。 冬瓜去皮切塊。 將海帶， 蝦米， 香菇和黃芪連浸過的水同放鍋內， 加適量清水， 下蔥段， 薑片， 煮約30分鐘， 再加入冬瓜同煮至熟， 以醬油， 酒， 鹽調味。