秋季養生重在養肺 五美食潤肺防秋燥

現在已經進入秋季， 雖然天氣有所轉涼， 但要警惕秋燥傷人， 燥氣加重極易傷肺。 因此秋季飲食進補重在養肺。 那么秋季養肺吃什么呢?下面小編向你推薦5款美食， 潤肺防秋燥， 一起來看看吧。

1、銀杏雞丁

材料：銀杏(白果)100克， 無骨嫩雞肉250克， 蛋清2個， 高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

做法：白果去殼， 在油鍋內煸炒至六成熟， 撈出剝去薄衣待用。 雞肉切成1厘米見方的小丁， 放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。 炒鍋燒熱放油(量要多些)， 待油燒至六成熟時， 將雞丁下鍋用勺劃散， 放入白果繼續翻炒， 至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。 再在鍋內倒入少量油， 將蔥段煸炒， 隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精， 把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒， 用濕淀粉勾薄芡， 出鍋前淋入香油， 攪拌均勻起鍋裝盤即成。

功效：補氣養血， 平喘止帶。 本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

2、蓮子百合煲

材料：蓮子、百合各30克， 精瘦肉200克。

做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘， 精瘦肉洗靜， 置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。 鍋內重新放入清水， 將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋， 加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

功效：清潤肺燥， 止咳消炎。 適用于慢性支氣管炎患者。

3、柚子雞

材料：柚子(越冬最佳)1個， 公雞1只， 精鹽適量。

做法：公雞去毛、內臟洗凈， 柚子去皮留肉。 將柚子放入雞腹內， 再放入汽鍋中， 上鍋蒸熟， 出鍋時加入精鹽調味即可。

功效：補肺益氣， 化痰止咳。

4、糯米阿膠粥

材料：阿膠30克， 糯米50—60克， 紅糖適量。

做法：先用糯米煮粥， 待粥將熟時， 放入搗碎的阿膠， 邊煮邊攪勻， 后放入紅糖， 稍煮二三沸即可。 每日早、晚溫熱服食， 三天為一療程。 間斷服用， 連續服食會有胸悶氣滿不舒之感。

功效：養血止血， 可治于陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經后期、經少色淡、經閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等。

注意：

感冒時及胸悶腹脹、納呆苔厚膩者， 不宜服。

5、人參百合粥

材料：人參3克， 百合1—25克， 粳米50克， 冰糖適量。

做法：先將人參研末;百合剝皮去須， 洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋， 加水適量， 以文火煮粥， 待粥將熟時， 加入冰糖， 攪勻稍煮片刻即可。 每日早、晚溫熱服食。

功效：益氣滋陰、潤肺安神。 氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰， 以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。

注意：

外受風寒及發熱、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽， 均不宜服。