如何攝入脂肪才健康

新的研究清楚地表明， 吃對的脂肪能提高你的思考能力， 以及降低你得抑鬱症的風險。

橄欖油是一種健康的食物， 它是不飽和脂肪酸， 科學家已經證明它有助於改善腦功能。 另外， 橄欖油對情緒的影響也是有利的， 隨著年齡增長， 它能幫助我們維持良好的認知功能。 在一項研究中， 義大利的老年人中， 那些以精製青橄欖油為主要食用油的人要比很少食用橄欖油的人更不易患老年性的認知功能衰退。 這項研究的一名科學家稱， 似乎隨著年紀增長， 人們的身體需要攝入更多的不飽和脂肪酸。

丟棄垃圾食品

避免吃加工食物， 因為它們通常都含有反式脂肪酸。 你可以查看一下食物標籤， 看看有沒有“反式脂肪”、“反式脂肪酸”或者是“氫化油”等字樣。 但是， 你也應該明白， 有的食物雖然在包裝上標出“0反式脂肪”， 但依舊含有少量的反式脂肪——當然， 少量也是可以累積的。 這些食物對你的心臟不好， 對你的大腦和情緒也是沒有益處的。

吃一頓富含歐米伽-3的餐

油魚裡(比如三文魚)以及歐米伽-3加強型的雞蛋中富含歐米伽-3脂肪酸。 你也可以從魚油膠囊裡獲取歐米伽-3脂肪酸。 研究發現歐米伽-3脂肪酸的功效有：可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量， 具有降血壓、預防心血管病的功效;可抑制血小板凝集， 防止血栓形成和中風;預防炎症和哮喘;降低血糖，

儘量將橄欖油作為你的主要食用油

用橄欖油做蔬菜沙拉是再理想不過的了。 不飽和脂肪酸再加上綠葉蔬菜中的各類營養素， 如維生素， 細胞色素， 膳食纖維， 不但能保護你的心臟， 還能改善你的整體狀態：不再便秘， 擁有健康的頭髮與指甲， 紅潤的氣色以及良好的精神狀態。

多看看標籤， 避免攝入氫化脂肪

就跟剛才說過的一樣， 即使標籤上不說明， 但加工食物都會含有反式脂肪。 你最好吃些更健康的食物， 當你很想吃零食的時候， 找一些沒有氫化脂肪的食物吃，

多吃含單不飽和脂肪酸的食物

有很多方法來享受這些健康又能保護大腦健康的脂肪酸。 鱷梨， 花生， 胡桃， 杏仁， 山核桃， 三文魚， 鯖魚以及鯡魚。 這些都是你可以選擇的食物， 而且它們非常美味， 可以把它們當做你的零食選擇。