小根蒜的家常做法

生活中常見的蔬菜有很多， 在對蔬菜選擇上， 可以根據自己喜愛進行， 不過在吃蔬菜的時候， 製作方法選擇很關鍵， 製作方法選擇不當， 會讓蔬菜的維生素、水分流失， 小根蒜是很多人喜愛的選擇， 對小根蒜的做法都有什麼呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它製作有一些瞭解。

小根蒜的做法;

材料：小根蒜半斤， 酸菜餡半斤， 雞蛋兩個， 麵粉500克， 鹽， 胡椒粉， 醬油， 蠔油， 調和油適量， 芝麻油適量

做法

1.小根蒜洗淨後瀝幹水分

2.剁成碎末， 不用剁的太碎， 有點顆粒感更好

3.酸菜芯剁成餡

4.雞蛋裡加入足夠多的鹽打散。 這裡足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽， 拌餡的時候就不用再加了

5.鍋裡放入足夠多的油， 指的也是整個餡料所用的油， 將雞蛋炒熟後， 用鍋鏟弄碎

6.放入剁碎的小根蒜

7.放入酸菜餡拌勻

8.加入胡椒粉、醬油、蠔油、芝麻油拌勻， 餡料就調好了

9.麵粉用八、九十度的開水燙過後和成麵團。

10.靜置半小時以後將麵團揉勻

11.搓成長條後， 用刮板切成大小適中的劑子

12.將劑子用手按扁

13.用擀面棍擀成圓片

14.放上適量餡料

15.上面蓋上一片圓片

16.邊緣捏緊後， 捏成花邊

17.平底鍋放油燒熱， 放入盒子烙

18.兩面烙至金黃後即可取出食用

在對小根蒜的做法認識後， 製作小根蒜的時候可以選擇以上方式， 不過對小根蒜製作的時候， 需要注意在火候上要掌握好， 對它的製作不能使用火候過大， 否則製作出來的小根蒜味道會改變， 而且色澤也不會很好。