營養燕麥早餐 潤腸養胃

1.雞蛋燕麥

雞蛋和燕麥是最美味、最營養的組合， 早餐必備的兩大元素(碳水化合物和蛋白質)都能從中得到最佳、最大化的滿足。

怎麼做：往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。 蓋上一片薄薄的瑞士乳酪和一個煎蛋。

營養成分：350大卡的熱量， 15g脂肪(6g是飽和脂肪)， 34g碳水化合物， 140mg鹽， 5g纖維， 18g蛋白質。

2.草莓和奶味燕麥

沒有任何配方能像這個組合一樣， 將蛋白質、維生素、抗氧化物以及香味都凝聚到一起。

怎麼做：往燕麥中加入1/4杯的脫脂希臘優酪乳， 一勺蜂蜜， 1/4被切片的草莓。 可以用切半的草莓點綴碗沿。

營養成分：300大卡的熱量，

3.楓糖培根燕麥

火雞培根含有少量飽和脂肪， 並且不含一般培根中常見的有害物質亞硝酸鹽， 楓糖汁富含抗氧化物。

怎麼做：烹調兩片普通的火雞培根。 燕麥中加入兩勺楓糖汁， 然後將培根切碎撒到上面。

營養成分：360大卡的熱量， 8g脂肪(2g飽和脂肪)， 61g碳水化合物， 390mg鹽， 5g纖維， 11g蛋白質。

4.灣仔燕麥

想要增強燕麥的抗菌力­加入一劑辛辣的混合物吧：暖胃的姜以及強力抗菌的蜂蜜。

怎麼做：往燕麥中混入一撮豆蔻、肉桂、丁香、薑以及1/4杯低脂牛奶。 澆上一茶勺蜂蜜和2勺杏仁。

營養成分：320大卡的熱量， 11g脂肪(1.5g飽和脂肪)， 47g碳水化合物， 30mg鹽， 8g纖維， 11g蛋白質。

5.羅馬燕麥

加入乳酪和黑胡椒就成為一道羅馬風的燕麥早餐了。

怎麼做：燕麥中加入2勺切碎的佩科里諾羅馬乳酪， 以及1/2茶勺新鮮的黑胡椒。 澆上上2茶勺有益心臟健康的初榨橄欖油。

營養成分：330大卡的熱量， 16g脂肪(4.5g飽和脂肪)， 35g碳水化合物， 250mg鹽， 6g纖維， 11g蛋白質。

燕麥的真正益處是β-葡聚糖纖維， 它能降低膽固醇、保護心臟、縮小腰圍。 燕麥片， 大多數人不是煮著吃， 就是用牛奶來泡。 其實， 對於想要控制血脂和體重的朋友來說， 燕麥炒著吃效果會更好。

燕麥炒著吃：熱量低， 控血脂， 控體重

燕麥如果是炒著吃的話， 燕麥中的澱粉就不會變成那種好消化的狀態， 那正好迎合了現代人的一個願望， 吃進去了覺得很飽， 但又不會吸收太多。 吃了一盤， 但實際吸收得並沒有那麼多， 熱量自然也大大減少了， 因此，

炒燕麥一定要選那種顆粒比較大的純麥片， 不能是即溶的。 炒的時候， 最好用橄欖油， 同時還可以加入核桃、杏仁、葡萄乾、紅糖等作為配料， 一來調節口味， 二來堅果中也含有控制血脂的好脂肪， 跟麥片一起可以起到事半功倍的效果。