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j介紹醬黃瓜的腌制方法

我國各地都普遍地栽培黃瓜。 黃瓜是一種清脆可口、營養豐富的綠色食品。 黃瓜的功效有很多, 如美容養顏、減肥、降火氣、排毒、祛痘、抗腫瘤、抗衰老等。 可見, 黃瓜是一種對人體很有好處的理想蔬果。 黃瓜的做法有很多種, 如黃瓜炒雞蛋、拍黃瓜、醬黃瓜等。 那么, 醬黃瓜的腌制方法是怎么樣?

醬黃瓜是具有獨特風味、脆嫩爽口、香甜鮮美的小菜。 那么, 醬黃瓜的腌制方法有哪些呢?

原料:

又細又小的黃瓜500克、鹽1湯匙、蒜末2茶匙、辣椒醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖20克、香油1茶匙、涼開水150ML。

做法:

1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾, 表面均勻撒上鹽, 然后用手一條條搓揉變軟;

2、變軟把小黃瓜放入細網狀的瀝水筐中, 然后在小黃瓜上面壓上重物, 靜置1天, 令其出水;

3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬;

4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段, 淋上腌醬, 攪勻即可食用。

體會:

1、一定要隔在瀝水筐中, 否則黃瓜浸泡在鹽水中會太咸。

2、一定要壓上重物, 這樣做出都黃瓜脆。 我是再找一個大容器中盛入水當做重物。

3、吃不完可以密封放入冰箱。

4、配稀飯味道絕佳。

溫馨提示:醬黃瓜的腌制方法比較簡單, 人們可以在家自己制作。 黃瓜含有多種維生素, 是一種美容的瓜菜。 人們可以將黃瓜貼在皮膚上或是經常食用能夠有效地對抗皮膚老化, 同時, 黃瓜還是減肥的瓜果。 值得注意的是, 人們想減肥千萬不要吃醬黃瓜, 而是新鮮的黃瓜。