元宵節吃什麼 推薦六款家常菜食譜

元宵節吃什麼呢?正月十五是中國傳統節日元宵節， 元宵節少不了吃元宵， 除了吃元宵外， 元宵節還有哪些美味的家常菜譜呢?今天小編就給大家介紹幾款家常菜譜， 給元宵節餐桌上增添更多“色彩”， 健康美味都不能少， 下面就跟小編來學學這幾款家常菜的做法， 為家人精心準備一桌元宵節大餐吧。

粉蒸肉

原料：豬肉 南瓜

調料：郫縣豆瓣 蔥薑蒜末 蒸肉粉、老抽 料酒、胡椒、冰糖少許

做法：

1、豬肉飛水， 洗淨切片， 郫縣豆瓣剁碎， 南瓜去皮切厚片備用。

2、將切好的肉片放入大碗中， 放入郫縣豆瓣、薑蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及適量蒸肉粉， 用手抓勻， 醃制30分鐘左右。

3、另取一隻碗， 將切好的南瓜片放在碗底部， 把醃制好的肉片均勻的鋪在上面， 放入蒸鍋， 蒸2—3小時左右， 撒上蔥花即可。

海參煲鴨湯

材料：

海參200克， 老鴨一隻。

做法：

將鴨去毛雜、洗淨， 與海參一同加水慢燉，

鴨肉熟後， 加入食鹽、味精、蔥花、薑末等即可食用。

功效：

養陰益腎。 適用于腎陰虧虛， 肝腎不足之腰膝酸軟、陽痿遺精、頭目昏花、手足心熱、失眠多夢等。

白斬雞

原料：嫩油雞1只(1.25千克)， 香菜5克。 調料：醬油25克， 麻油10克。

做法：

1.油雞宰殺後用八成熱的水燙透， 退去毛挖去內臟，

洗淨後放在開水鍋中(以淹沒雞為度)， 用小火約浸 1小時左右(水不能滾沸， 以免雞皮破裂)， 用竹簽戳一下雞腿肉， 如沒有血水， 即可撈起， 待自然冷卻。

2.將熟的油雞從背脊剖開斬成兩爿， 再卸下兩腿， 隨即取雞脯肉1塊， 斬成6.6釐米長、1釐米寬的條塊， 修齊成刀面放在一邊待用;另一塊雞脯斬成塊後， 用修下的碎雞肉一起裝在盆當中， 再將兩隻雞腿用斜刀斬成6.6釐米長、1釐米寬的條塊， 整齊地排在雞塊兩邊;然後將斬好的刀面覆蓋在上面， 略帶橋形。 上面放上香菜。

3.醬油分裝兩小碟， 加入麻油， 同白斬雞一起上席蘸吃。

薑蔥炒生蠔

材料：薑一大塊， 蔥數條， 生蠔一斤半

做法：

1、蔥切段， 薑拍松， 生蠔用生粉洗乾淨;

2、熱鍋爆香薑和一半蔥， 大火熱鍋下生蠔，

贊酒、落生抽、糖、蠔油、白胡椒粉， 快速翻炒至蠔邊熟蠔身開始收小即撈蠔出碟;

3、大火繼續收汁至小半碗， 再落剩下的蔥和蠔翻炒勻材料即可出碟上桌享用。

炒油菜

用料：油菜 大蒜 食用油 食鹽

做法：

1、 用大蒜爆鍋， 不用蔥。 食用油可多放， 放少了菜太清淡。

2、 油菜洗淨整棵或簡單分棵扔進鍋， 翻炒。

3、 大蒜切片或者切成沫。 七八瓣即可。 放進鍋裡一起翻炒。

4、 放鹽， 出鍋。

荷蘭豆炒肉

主料： 荷蘭豆 400克 叉燒肉 250克

調料： 植物油 15克 鹽 2克 黃酒 5克 各適量

蘭豆炒燒肉的做法：

1.用油起鍋， 將燒肉放在鍋中爆香， 鏟起待用。

2.利用鍋中餘油， 把蘭豆放在鍋內， 注入些滾水， 用鹽調味， 待僅熟， 加上燒肉拋勻， 贊入些紹酒上碟便成。