內蒙特色美食有哪些？

一提起內蒙， 我們首先可能想到的是遼闊的大草原， 所以內蒙的飲食文化差異還是比較大的， 在飲食上， 內蒙的飲食是豐富多樣的， 去內蒙旅游的話， 千萬別忘記品嘗內蒙的特色美食， 內蒙的自然景觀不僅美麗， 并且還有著非常濃郁的民族風情， 所以內蒙地方是非常值得一去的地方。

內蒙特色美食

1、烤羊腿

烤全羊是內蒙古最具體是的風味菜肴。 其實之前都是烤全羊的， 后來演變成為了烤羊腿。 是呼倫貝爾地區招待賓客的上等菜肴。 以整只羊后腿為原材料， 先腌制， 然后慢慢烘烤， 在烘烤過程中逐漸添加調料。 烤羊腿是目前肉質飲食中最健康的綠色美食。 經過烤制的羊腿， 不僅外形美觀， 有食欲， 顏色褐紅， 外表金黃油亮。 肉質酥爛， 味道香醇， 色美肉嫩， 濃香外溢， 使其形、色、味、鮮集一體。 實乃草原美肴之一

2、奶酪

內蒙古是奶制品大省。 最出名的也是奶酪這種小吃。

內蒙古的奶酪分為兩種， 一種是生奶酪， 一種熟奶酪。 兩者工藝不同， 功效也不同， 生奶酪是多大是放在行囊中， 備以充饑解渴。 熟奶酪是一種偏小吃的一種美食， 是把奶酪風干以后食用的， 其口味酸甜， 耐儲存。

3、哈達餅

哈達餅是內蒙古赤峰昭烏達草原地區的一種傳統著名小吃。 哈達餅是一種點心類的小吃， 是水油面和油酥制成的外皮， 用干果豆沙等做餡料， 烙制而成了。 哈達餅的特點是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的樣子。 而入口即化， 外皮酥脆， 餡料有干果的清香， 有豆沙的綿甜。

4、馬奶酒

馬奶酒在內蒙古尤其是蒙古族， 幾乎是不可取代的飲品、飲料。 在勃兒只斤鐵木真1206年建國時， 就已經有了飲酒慶祝的記載，

在忽必烈時期開始了生產。 馬奶酒并不是糧食釀造的就， 而是從馬奶中提煉、發酵的。 因為釀制出來的飲品烈性。 故而稱之為馬奶酒。 有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。 被稱為元玉漿， 是“蒙古八珍”之一。

5、奶豆腐

奶豆腐也是蒙古游牧民族的常見奶制食品之一，

是有用牛奶、羊奶、馬奶等凝固、發酵而成。 因為形狀類似豆腐， 所以稱之為奶豆腐， 其特色是味道酸甜， 奶香十足。 食用的方法也多種多樣， 即可以直接吃， 也可以沖泡在奶茶中， 也可以遠門當干糧， 亦或者是做成拔絲奶豆腐， 軟韌牽絲為斷， 是宴席上的一道風味名菜。

6、手扒肉

手扒肉是內蒙古少數民族的一種紅食。 少數民族稱肉食為紅食。 手扒肉的做法非常簡單， 就是把羊肉按骨節拆開， 然后直接放在一個大鍋中煮， 不加任何調料， 鹽都不放。 吃的時候， 一手抓羊骨， 一手拿蒙古刀剔下羊肉， 蘸上調好的佐料吃。 這種大口吃肉， 大口喝酒很具有內蒙古的民族特色。

7、羊肉松

羊肉松是呼倫貝爾地區的獨特美食， 用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝。

呼倫貝爾地區的綿羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無膻味的特點。 所以經常做成羊肉松。 其色澤黃亮酥香， 品質柔軟， 絲細松散， 食之咸甜適口， 營養豐富

8、奶茶

內蒙古是一個喜歡飲茶的省市， 甚至覺得茶是“仙草靈丹”。 蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。 其中奶茶是最日常的飲品。 煮好的紅茶中， 加入鮮奶， 加入少許的鹽， 也可以加入黃油、泡炒米和奶制品食用。 可終日飲用。 有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。 內蒙古的奶茶是市面上為數不多的咸味的奶茶。

9、奶皮子

奶皮子是奶制食品中的上等食品。 屬鮮奶中的精華奶皮。 奶皮子也分為生的和熟的。 生的是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天， 奶子發酸后， 在表面上形成一層薄皮這是生的， 是做黃油的原料。 另—種是將鮮奶熬開后放入器皿里放涼后表面結成薄奶皮。 這種是熟的奶皮。 加上奶茶、奶果子、炒米食用， 為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”味純香，營養豐富。

10、風干牛肉干

風干牛肉干被稱為“成吉思汗的行軍糧”。風干牛肉干因豐富的營養價值而被受人們的青睞，，故營養價值極高，牛肉干對老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復，有特別好的幫助。隨著現在工藝的進步。已經達到了批量生產的地步。現在不僅僅是作為“軍糧”，即便是在休閑小吃領域也是屈指可數的風味小吃。

為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”味純香，營養豐富。

10、風干牛肉干

風干牛肉干被稱為“成吉思汗的行軍糧”。風干牛肉干因豐富的營養價值而被受人們的青睞，，故營養價值極高，牛肉干對老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復，有特別好的幫助。隨著現在工藝的進步。已經達到了批量生產的地步。現在不僅僅是作為“軍糧”，即便是在休閑小吃領域也是屈指可數的風味小吃。