鮮田七葉食用方法

我們都喜愛新鮮的食材， 做水果生意我們我希望購到新鮮的新鮮水果， 做紅燒肉我們我希望購到新鮮的牛羊肉， 燒菜的情況下我們我希望蔬菜水果都是新鮮的。 一樣的， 田七也是新鮮的， 新鮮的田七應當如何吃呢？它是一個問題， 帶著這一問題， 我們一起去學習培訓一下新鮮田七的吃法吧！

新鮮田七怎么吃

新鮮田七有很多種多樣食用方法， 可是每一種都很美味可口。 下邊， 我們就一起去學習培訓一下新鮮田七的作法吧！

（一）涼拌田七葉

原料：田七葉200g

輔材：油、鹽、芝麻油、大蒜、小香蔥

作法：

1、小香蔥、大蒜清洗， 剁碎， 田七葉清洗。

2、煮一盆開水， 水開再放田七葉下鍋煮30秒上下， 撈出過濾水。

3、熱鍋， 放進小量的油燒開， 再放進蒜末煸香。

4、田七葉放進碗里， 把蒜末油淋在田七葉上， 再添加小量的芝麻油， 放進鹽， 翻拌， 最終放進香菜， 翻拌就可以。

（二）田七蠔香海蟹

原料：海蟹、新鮮田七

輔材：姜、油耗、指天椒、食用油

作法：

1、先卸掉蟹螯， 以防被蟄， 清理蟹殼， 取下心腮肺。

2、把蟹身放到菜板上斬成四塊， 有利于進味， 指天椒、姜各自切條。

3、出鍋， 引入少量植物油， 放進朝天椒絲、姜片和一部分新鮮田七， 煸出香氣。

4、大閘蟹放進炒菜鍋中，

5、見蟹殼由藍發紅后， 掀蓋， 添加小量香油煸炒， 把剩余的新鮮田七放進鍋中炒勻就可以出鍋。

（三）土豆絲熗田七

原料：馬鈴薯、紅蘿卜、新鮮田七

輔材：蒜頭4瓣、田七200克、鹽、生抽醬油、米醋、麻椒、辣椒干段、芝麻油

作法：

1、馬鈴薯和紅蘿卜各自切條， 還可以用擦子擦絲哦， 蒜切末；

2、鍋中加水和少量油和少量鹽， 水開后放進土豆絲和胡蘿卜絲， 燙至色調略微越來越全透明時快速撈起來， 放進涼白開水中浸涼；

3、將浸涼的土豆絲撈起來， 瀝凈水份， 放進器皿中， 添加鹽、白芝麻芝麻油、米醋翻拌；

4、放進洗干凈的田七， 放進蒜泥；

5、鍋中加點油， 大火烤滾油至五成熱， 放進麻椒和辣椒干段， 待炸成香氣， 麻椒和辣椒干段快變煳時， 熄火， 除去麻椒和辣椒干段；

6、趁著熱將炸好的麻椒油辣子澆在拌好的土豆絲和田七上， 拌和勻稱就可以。