蔥的四個保健食譜

南方多產小蔥， 是一種常用調料， 又叫香蔥， 一般都是生食或拌涼菜用。

一般人群均可食用蔥， 但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強， 有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。 下面老中醫養生網介紹幾則蔥的保健食譜。

蔥豉湯 蔥30克， 淡豆豉10克， 生薑3片， 黃酒30毫升。 將蔥、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎， 煎沸後再加入黃酒， 煮開一二沸即可。 此湯具有發散風寒、理氣和中的功效， 適用於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病症。

蔥棗湯 大棗20枚，

蔥燉豬蹄 蔥50克， 豬蹄4只， 食鹽適量。 將豬蹄拔毛洗淨， 用刀劃口;蔥切段， 與豬蹄一同放入， 加水適量， 入食鹽少許， 先用武火燒沸， 後用文火燉熬， 直至熟爛即成。 此肴具有補血消腫、通乳的功效。 適用於血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產後乳少等病症。

蔥白粥 蔥白10克， 粳米50克， 白糖適量。 先煮粳米， 待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。 此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。 適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。