因檢出高濃度亞硝酸鹽海關銷毀染色血燕

海關銷毀退運多批“血燕” 專家提醒顏色很均勻很鮮紅的血燕不要買

亞硝酸鹽：也被稱為工業食鹽， 在食品生產中亦用作食品著色劑和防腐劑。

記者昨日從廣東檢驗檢疫局獲悉， 該局承擔的“燕窩及其製品的真假鑒別方法研究”項目課題組首次從一些所謂“血燕”、“黃燕”等染色燕窩中檢出高濃度的亞硝酸鹽， 有的含量甚至達到幾千毫克/公斤， 對人體危害相當大！據此， 各地海關銷毀、退運了多批“血燕”。

廣州市面血燕也有染色的

據介紹， 查獲的染色燕窩， 大部分都是用白燕窩染色而成， “而且為了追逐更高的利潤， 不良商家所用的白燕窩都是品質差、外觀不好看的低價白燕窩， 所含的亞硝酸鹽的含量都很高， 有的甚至達到了幾千毫克/公斤，

我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)嚴格限制亞硝酸鹽僅作為肉類等少量食品的護色劑， 限量為70毫克/公斤， 其他食品(包括燕窩)不允許添加。

“廣州市面上銷售的血燕， 確實也有由白燕窩染色而成的情況存在。 因為白燕窩和血燕的平均差價， 每公斤達到1000～2000元。 ”廣州海味乾果商會秘書長伍惠漢直接指出， 如果街坊購買燕窩， 不推薦購買血燕。

“5000美金可學燕窩染色”

據檢驗檢疫系統的專家提醒市民， 購買血燕， 一定要警惕顏色很均勻的， 很鮮紅的， 真正的血燕應該是褐色的， 顏色不均勻的。 “現在燕窩染色的工藝很先進，

據介紹， 燕窩主要產于印尼等東南亞國家， 年產量已達數百噸。 中國大陸已經成為第一大燕窩消費地， 年銷售額高達數百億。 但與蓬勃發展的燕窩市場相 比， 國內外相關檢測技術滯後於市場消費。 相關評價方法、評判標準和檢測手段的缺失， 導致市售的燕窩產品良莠不齊， 消費者難辨真偽， 政府監管部門無從執法。