西芹蝦仁的做法是什麼

飲食在我們生活中是不可缺少的， 隨著生活品質的提高， 大家對飯食的要求也越來越高了。 吃飯不是簡簡單單吃飽就可以的了， 為了身體的營養均衡， 在飲食上也是要合理的。 西芹蝦仁是一道營養很好的菜， 而且沒有過多的脂肪， 很受大家的喜愛。 那西芹蝦仁的做法是什麼?下面就為大家簡單的介紹一下。

西芹蝦仁的做法是什麼?

用料主料:

西芹150克蝦仁150克

輔料:紅椒少許、黑木耳3朵

調料：沙拉油適量、食鹽少許、蒜2瓣、料酒適量、香油少許、水澱粉少許

西芹炒蝦仁的做法:

1.蝦去頭尾， 剝去殼， 用牙籤從第三節處將腸線輕輕挑開拉出洗淨;

2.蝦仁用料酒和鹽醃制15分鐘， 然後入熱水鍋中焯燙變色即可撈出;

3.西芹用刮刀將表麵筋膜撕去， 斜切成細片， 蒜切成片;

4.油鍋小火爆香蒜片， 放入西芹翻炒;

5.放入鹽， 倒入蝦仁， 淋入1/2勺的水澱粉勾薄欠， 最後滴幾滴香油即可;

烹飪技巧：

1、焯燙蝦仁的熱水中也可以放入薑片和料酒， 可以幫助去腥。

2、勾芡後的菜品看上去色澤更誘人食欲， 但也可以不用勾芡的， 記住不要放太多水澱粉哦， 一點點就可以了。

上文就是關於西芹蝦仁的做法是什麼的簡單介紹， 希望以上的介紹對大家有幫助。 現在的飲食安全一直都比較受大家的關注， 在外面飯店吃飯總是不安心， 因為太多曝光飯店食材上的不衛生了。 自己在家做著吃， 總是會安心不少!