老年人夏季飲食應該注意些什麼

一到了夏天的時候， 由於天氣比較炎熱， 大家都會出現食欲不好的情況， 這個時候就應該在飲食方面多加注意才對， 尤其是老年人， 老年人夏季飲食應該注意些什麼呢？我想這一定是很多人心中的疑惑， 今天我就來為大家做一下簡單的介紹， 希望能夠對大家有所幫助。

首先是對蛋白質的需要量增加。 因為， 天氣炎熱出汗較多， 氮的損失， 失水及體溫升高， 均可引起蛋白質分解代謝增強， 從而需要增加蛋白質的攝入量。 高溫又可使人體代謝增快， 從汗液中可丟失大量的無機鹽、微量元素以及水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2等， 從而增加了人體的能量消耗， 使其耐力和抵抗力降低。 因此， 必須及時補充水分和營養物質。 補充營養的原則是， 以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主， 在膳食調配上， 要注意食物的色、香、味， 以提高食欲， 如可適當多吃些涼拌菜、鹹鴨蛋、鹹雞蛋、松花蛋、豆製品、芝麻醬、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。

各種飲料更是夏季不可缺少的。 此外， 在制做菜肴時， 適量加點醋， 不僅可增加風味， 而且有保護維生素C及殺菌和增加食欲的功效。 通過飲食調配， 既可補充人體因大量出汗導致的營養損失， 又能有效地避免腸道疾病的發生， 同時， 還有益於調節體溫、消除疲勞。 具有清熱去暑功效的食物有莧菜、蓴菜、馬蘭頭、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。 特別值得一提的是番茄和西瓜， 夏季多食既可生津止渴， 又有滋養作用。 此外， 還應選食小米、豆類、瘦豬肉、動物肝臟、蛋黃、紅棗、香菇、紫菜、梨等， 以補充丟失的維生素C、維生素B1、維生素B2等。

老人夏季飲食還應注意少吃和不吃油膩食物，

老年人夏季飲食應該注意些什麼呢？上文已經針對這個問題為我們做出來了詳細的介紹， 我相信大家應該也都瞭解了， 如果家裡有老年人的話， 在飲食方面就應該注意， 少吃或者是不吃一些油膩性的食物， 也不要吃過多的冷飲以及瓜果。