如何烤面包

隨著現在人對于生活質量的追求， 很多朋友在吃早餐的時候， 已經擺脫了傳統的油炸食品， 而是食用對于身體更加健康的面包， 尤其是全麥的面包， 在吃的時候抹上果醬， 不但口味非常的甜美， 而且搭配上牛奶營養也極為豐富。 不過要說起面包店制作的面包， 口感可真是不敢恭維。

為了讓自己可以吃到更加美味的面包， 現在很多家庭都具有可以烤面包的面包機， 只需要學會如何烤面包， 您就可以制作出更加符合自己口味的面包了， 具體烤面包的方法本文為您做出詳細分析：

烤面包準備材料：

高筋面粉100g ， 牛奶75cc ， 黃油10g ， 干酵母1小勺 ， 砂糖1大勺(不喜歡甜的可以減半)， 鹽5/1小勺(一小撮就可以了)， 干面粉適量

烤面包做法：

1、找一個直徑15cm的塑料盆放牛奶和黃油， 不要加蓋子用強檔微波加熱30秒。 (牛奶加熱后， 如果超過40度要稍微涼一下， 因為溫度太高反而會影響發酵)。

2、用打蛋器將黃油打融化， 放入干酵母， 砂糖， 和鹽攪拌。

3、加入三分之一的面粉， 充分地攪拌成面糊。

4、這時放入剩下的面粉， 用筷子和一下， 不要攪拌過度， 用筷子可以拿起面團就足夠了。 否則會影響發酵的效果。

5、蓋上保鮮膜， 用微波爐的弱檔加熱30秒。 (刺激酵母發酵)

6、案板上鋪干面粉， 將面團取出切成六個等分， 稍微整整型， 將封口朝下， 蓋上紙chitin pepper,為了防止面團干燥， 上面再蓋上擰干的濕屜布。 大約在室溫下放置20分鐘。 直到它膨脹為原來的兩倍。 (以上， 一次發酵完成)

7、在一個耐熱的盤子上鋪好烤箱紙沿著邊擺好一次發酵好的面團， 蓋上chitin pepper， 放入微波爐， 弱檔下加熱30秒。 連烤箱紙一起取出后面團上蓋擰干的濕屜布， 室溫下放置十分鐘。

8、將二次發較好的面團連同烤箱紙一起放入烤盤， 180度下烤15分鐘。

上述就是如何烤面包的具體操作步驟， 您如果是不會做烤面包的話， 不妨學習一下上述的制作方法， 相信一定可以制作出美味的面包的。 面包作為人們現在早晨的主食， 對于補充人體所需要的能力非常有效， 希望您可以學會它的做法。