冰糖糯米藕的做法

很多時候在外面吃飯總是會點個甜品， 其中冰糖糯米藕就是最常點的一道甜品， 他吃起來甜甜的， 口感又比較軟， 而且它的營養豐富， 所以特別受喜歡， 其實， 我們在家也是可以做出美味的冰糖糯米藕的， 既能感受到親自動手的樂趣， 又能品嘗到美食， 真是兩全其美的事情， 下面和大家一起分享下冰糖糯米藕的做法吧。

秋冬季節是最適合吃蓮藕的， 蓮藕是一款秋冬進補的保健食品， 既可食用， 又可藥用。 生食能涼血散淤， 熟食能補心益腎， 可以補五臟之虛， 強壯筋骨， 滋陰養血。 同時還能利尿通便， 幫助排泄體內的廢物和毒素。

吃藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 花生含有維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 抗老化， 延緩腦功能衰退， 滋潤皮膚。 蓮藕與花生兩大食物原料相結合， 味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘， 滋潤皮膚。 蓮藕可保持臉部光澤，

蓮藕既可當水果， 又可作佳餚， 生啖熟食兩相宜。 藕不論生熟， 都具有很好的藥用價值。 中醫認為， 生藕性寒， 甘涼入胃， 可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴， 適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。 婦女產後忌食生冷， 惟獨不忌藕， 就是因為藕有很好的消淤作用， 故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。 熟藕， 其色由白變紫， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效， 是一種很好的食補佳品。 而用藕加工製成的藕粉， 既富營養， 又易於消化， 有養血止血、調中開胃之功效， 實為老幼體虛者理想的營養佳品。

冰糖糯米藕的做法如下：

1、糯米浸泡2小時以上。

2、購買新鮮的、兩頭都不漏， 且比較直的蓮藕， 將藕表面的黑泥和皮洗淨， 直至整個藕看起來都嫩白嫩白的。

3、用刀將藕的一頭切開（一個小蓋子即可）， 將糯米用筷子慢慢的導入藕中， 並壓緊實。

4、最後用切下的蓋子與灌好的藕連接起來， 用牙籤紮緊。 （如果不紮緊煮的過程中， 糯米會跑出來）

5、放入高壓鍋裡， 加入沒過藕的水， 再放入紅糖、冰糖。

6、先不將高壓鍋壓死， 待大火煮開後， 再將高壓鍋上壓， 轉中火煮30分鐘。

7、由於湯汁比較多， 先將壓好的藕盛出後， 大火收湯汁後將甜甜的湯汁澆在切好的藕上， 即可享用美食了。

我們每個人都最愛我們的家人， 總是想把所有的好東西都給家人， 然而很多時候無法用語言表達對家人的愛， 其實親自動手為家人做上一道美味也是對家人愛的表現， 冰糖糯米藕的做法簡單好操作，