老婆心情不好，這幾道美味菜譜完全可以搞定！
一、宮保蝦球
食材：大蝦500g、大杏仁200g、蔥、薑、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、白糖適量、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油
做法：
1、大蝦洗淨去頭去殼， 背部中間用刀劃開，
2、處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻， 醃制片刻入味；
3、幹辣椒去籽切小段， 蒜切片， 蔥薑切小粒備用；
4、將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；
5、鍋內油燒至6成熱， 放入幹辣椒和花椒煸炒出香味；
6、放入蝦仁炒散；
7、炒至蝦仁斷生時， 放入蔥薑蒜快速翻炒；
8、加入調味汁炒勻;
9、最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可;
二、啤酒燉豬腳
食材：豬腳 、調料蒜、蔥結、薑、鹵肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
2、豬腳用油炸上色。 (怕油炸的可以省略， 但是油炸後的豬腳鎖住了香味， 燉好後皮也很好吃)
3、啤酒， 鹽， 鹵料包， 老抽， 冰糖， 蔥， 薑(拍散)， 一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入， 按照自己喜歡的口感選擇按鍵，
5、可以拿出來炒鍋裡收一下汁， 我這個太軟了再收汁也不好看了。 所以沒收。 湯汁被我煮面吃了。
三、荷葉粉蒸雞
做法：
1.雞腿肉洗淨後切塊， 放在碗中加入薑， 料酒， 生抽， 鹽醃制1個小時
2.荷葉洗淨， 放入沸水中焯一下， 撈出擦乾水分
3.蒸米粉放入碗中， 加入醬油， 白糖， 少許的清水和麻油攪拌成糊狀， 然後把雞腿肉放在糊中攪拌均勻
4.把雞腿肉用兩張荷葉包好， 放在蒸鍋裡蒸熟， 撒上蔥花即可
四、金針菇青椒肉絲
食材：金針菇， 青椒， 豬肉， 薑， 蒜， 生抽， 澱粉， 料酒
做法：
1、豬肉切絲。 加入料酒、生抽和澱粉， 拌勻備用。
2、青椒切絲，
3、鍋中油熱之後倒入肉絲， 迅速劃開， 待肉絲變色之後出鍋備用。
4、鍋再次燒熱加入少量食用油， 倒入金針菇翻炒半分鐘左右， 加入青椒絲、薑和蒜， 加入適量鹽， 繼續翻炒半分鐘左右。
5、最後倒入炒好的肉絲， 翻炒幾下即可出鍋。
