熗炒空心菜
現在市場上的菜品非常的多， 只有你想不到沒有你見不到的蔬菜。 空心菜， 就是一種非常普通的蔬菜， 幾乎是每家每戶都經常吃到的蔬菜。 空心菜的做法有很多種， 可以涼拌、清炒、做湯等等。 空心菜的口感也很不錯， 可以迎合大部分人的味蕾需要。
空心菜的做法盡管有很多種， 但是熗炒空心菜卻是一種最為典型的做法了。 這種做法可以將空心菜的味道淋漓展現出來。 那么， 現在就讓我們一起學習一下熗炒空心菜的做法吧!
在這里我們寫的是臺式炒空心菜的作法， 大火快炒的好處在于顏色會很綠很漂亮， 但在廣式則是不同的作法， 通常是先煨再炒， 就是加入少許湯汁和調味料， 以極小的火燒煮， 入味為止， 口感大不相同。
材料
空心菜6兩， 蒜頭2瓣， 姜絲少許， 辣椒絲少許， 鹽少許， 雞粉少許
做法
1. 空心菜洗凈， 切段備用。
2. 熱油鍋， 爆香蒜頭、姜絲， 再加入作法1的空心菜，
食用價值
清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富， 由纖維素、木質素和果膠等組成。 果膠能使體內有毒物質加速排泄， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力， 殺菌消炎， 可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素， 可增進腸道蠕動， 加速排便， 對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素， 其維生素含量高于大白菜， 這些物質有助于增強體質， 防病抗病。 此外， 蕹菜中的葉綠素， 可潔齒防齲， 潤澤皮膚;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖， 可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
通過以上的介紹，
