怎樣識別蘑菇是否有毒
每每進到夏天， 暴風雨之后， 在荒山野林中間就會生出各種各樣的野生蘑菇。 這種菌類有的能夠 飼喂， 有些是毒蘑不可以飼喂。 有害與無毒蘑菇可參考下列方式辨別。
1.有毒的蘑菇， 大多數生長發育在污濁濕冷的地區；無毒性的菌類， 大多數生長發育在森林里較干凈的樹底下。
2.有毒的蘑菇， 多色調艷麗漂亮；無毒性的菌類， 大多數是乳白色、淡黃色或茶褐色。
3.有毒的蘑菇， 不易被動物啃掉；無毒性的菌類， 通常無比蛆， 動物也喜愛食之。
4.有毒的蘑菇， 破舊以后， 非常容易改變色調；無毒性的菌類， 破舊以后， 一般不掉色。
5.有毒的蘑菇， 自來水侵泡以后， 水像牛乳一樣渾濁；無毒性的菌類， 侵泡以后， 水依然很清。
6.有毒的蘑菇， 有酸、辣、苦、麻和別的惡味；無毒蘑菇則無氣味。
此外， 也要留意， 爛熟的、發霉的、損壞的或被動物啃掉過的菌類， 也不必飼喂。
此外因誤吞毒蘑菇中毒了而釀出不幸的事經常發生， 不能小看。
食用菌類普遍遍布于地球上各部， 在山林枯葉地區更加豐富多彩。 在貧困地區山林中生長發育的木生菌類型和總數較多， 如平菇、黑木耳、白木耳、猴頭、松蘑菇、紅菇和牛肝菌等。 在田頭、馬路邊、大草原和草堆上糞、草生菌，
食用菌類大部分歸屬于擔子菌類;極個別屬子囊菌類。 從表面看來， 食用菌類不象微生物菌種， 因而以往一直是生物學的研究對象，
