水煮芹菜能減肥嗎

芹菜是比較好的一種減肥蔬菜， 減肥最主要的功效在於富含膳食纖維， 能夠促進腸胃消化， 促進身體排毒， 同時它的熱量非常的低， 不會造成發胖的問題， 用芹菜作為減肥的一種蔬菜， 做法比較多， 比較常見的就是把芹菜用水煮一下， 然後食用， 當然也可以榨成芹菜蔬菜汁來飲用。

芹菜品種不同， 香味和食用方法也不同。 由於木質素主要作用於腸胃， 所以芹菜的瘦腹效果極佳。 以下三款由不同芹菜製成的減肥餐， 把芹菜的有效燃脂成分發揮到最大， 快速幫你抹平惱人的小肚子。

青芹：涼拌芹菜葉

青芹大家是最常見的， 這種芹菜莖部和葉子都呈綠色， 但往往在吃的時候很多人會把芹菜葉子扔掉， 其實青芹的綠葉比莖部更有營養， 含有的葉綠素、VC和抗氧化水腫成分更多。 所以這道涼拌菜專門用芹菜葉製作， 瘦身效果奇佳。

把芹菜葉洗淨後切段，

用開水灼一下撈出。 同時搭配胡蘿蔔絲、青瓜絲和海帶絲， 按照自身喜好口味進行調味。 涼拌芹菜葉能有效促進腸胃運動， 減少脂肪和毒素在腸粘膜的附著， 同時鎮定清心、幫助睡眠， 是夏季消暑減肥的良品。

白芹：鮮榨芹菜汁

比起青芹的堅硬和難嚼，

白芹就細嫩很多。 白芹的香味比青芹要稍微清淡一些， 有很多人對芹菜的味道比較敏感， 所以芹菜汁往往不怎麼討喜。 但這種莖部是白色的芹菜最適合榨汁食用， 不僅能把有效成分都釋放出來， 口感也比青芹榨汁溫和很多。

選擇適量白芹洗淨， 把莖部和葉子都切小放入榨汁機， 再加入少量水榨取。 喜歡原味的女生可以不用添加任何調料直接飲用， 或是在榨取時放入少量白砂糖， 增添風味。 但不可添加過多， 糖分會破壞纖維素， 這樣芹菜汁就失去效用了。

水芹：芹菜煲

生長在水裡的芹菜會比旱芹中的白芹、青芹都要柔嫩， 口感也最為清淡。 也許你吃到嘴裡都察覺不出這是芹菜， 而水芹一般在齋菜煲裡扮演重要角色， 你可以把豆腐、粉絲、嫩筍、水芹等素菜混合做成煲， 味美又瘦身。

製作煲類最為簡單， 只要把材料切好放入煲中， 加水煮開後放入調味料繼續燜煮， 10分鐘左右就能熬成美味的齋菜煲了。 記得粉絲不要放在鍋底容易粘鍋， 製作過程也不要添加食用油，

清淡的素菜才是最健康最綠色的食品。