疙瘩湯用低筋還是高筋

面疙瘩湯看起來非常簡單的作法， 可是面疙瘩的有技術性， 乃至許多 人做得面疙瘩沒拌和勻稱。 那麼， 面疙瘩湯是用哪種小麥面粉做的?面疙瘩湯用低筋還是高筋呢?下邊我們對于這一問題來開展簡易的掌握和了解。

面疙瘩湯是用哪種小麥面粉做的

面疙瘩湯是由小麥面粉， 生雞蛋， 番茄為關鍵食物制成的一道家常湯品。 面疙瘩湯里的湯能夠是冷水或骨頭湯、魚頭湯、大骨頭湯等。 從健康飲食的視角來講， 面疙瘩湯更合適晚飯服用， 由于面點類非常容易消化吸收。

1.鍋燒開后， 加少量食用油燒開， 將絲襪高跟鞋先放進鍋內爆鍋， 再放進香 菇絲爆鍋至出香氣(假如是素面疙瘩湯就立即爆鍋平菇絲， 再把切完的番茄爆鍋)， 隨后加二碗水(或骨頭湯、魚頭湯、大骨頭湯)煮沸。

2.小半碗小麥面粉用冷水調為細細面疙瘩預留。

3.水煮沸后， 將面疙瘩倒進鍋內燒開， 加蛋和蔬菜水果， 再度燒開后， 放進香菜， 少量鹽調料， 就可以服用。

做面疙瘩時， 水要一點點地倒進碗內， 保證邊倒河邊不斷地拌和， 并且一定得用冷水， 那樣面疙瘩才會做得又小又細， 下鍋即熟。 面疙瘩湯千萬別煮得時間過長， 不然不僅色調不漂亮，

針對面疙瘩湯用低筋還是高筋粉這一問題， 這里跟大伙兒開展解釋一下， 面疙瘩湯既能夠用高筋粉還可以用低筋粉做， 可是假如用高筋粉做得話， 味兒會更美味些。