這幾道下飯菜真的很好吃，不只是雞蛋，還有肉哦！

2017-07-26

肉沫雞蛋羹

材料：雞蛋2個；豬肉末80g；香蔥1小撮；麻油1茶匙；醃肉末

調料：料酒1勺；鹽5g；胡椒粉5g；醬油1/2茶匙。

1、把調料加進肉末，攪拌，醃10分鐘，加切好的蔥花，

攪拌。

2、將雞蛋攪拌均勻。

3、將攪拌好的雞蛋倒入醃好的肉末中。

4、進行攪打。

5、攪打好後，倒入盛盤中。鍋中加水，將雞蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分鐘。

6、撒一些蔥花，倒少量麻油在表面，即可出鍋。

照燒雞排飯

做法：

1、照燒汁：70g味淋、55g冰糖入鍋煮至冰糖融化，加90g醬油，攪拌均勻轉小火，繼續煮至醬汁濃縮1/3，色澤濃稠，有焦甜氣味，盛出放涼。

2、雞腿肉去骨去油脂，倒入日式醬油和薑蓉醃制1小時左右，鋪在錫紙盤上。

3、送入烤箱， 180度烤約15分鐘。

4、烤好後切塊。

5、雞排鋪在飯上，撒上白芝麻，配幾棵燙蔬菜，加一小勺醬更好吃。