花生卷冰激淩怎麼做

現在的冰激淩的種類和花樣也是越來越多了， 多到我們都不知道該怎麼選擇了， 現在有很多人喜歡自己在家diy冰激淩， 自己做的冰激淩衛生首先是能夠保證的， 其次掌握了一些正確的方法， 也能夠做出味道不錯的冰激淩， 大家吃過花生冰激淩嗎， 下面我們看看花生卷冰激淩怎麼做。

做法一

所需之食材

花生麥芽糖

潤餅皮（潤餅卷）

霜淇淋兩球至三球

些許香菜

製作程式

將一片潤餅皮， 放在乾淨的桌子上。

用刨刀在大塊花生糖刨出粉末， 將花生糖粉倒在潤餅皮上。

再將霜淇淋（台語中俗稱‘叭噗’）以約兩至三球的份量， 放在花生糖粉上。

以刨刀刨削花生糖塊， 再將刨下的花生糖粉灑在霜淇淋上。

加入香菜。

最後， 將餡料卷起來， 如卷春捲的方式一般， 即可食用。

花生冰激淩的其他做法

花生牛奶霜淇淋

材料

蛋黃3個， 細砂糖30g， 牛奶300g， 動物性鮮奶油150g， 甜花生醬150g

做法

1.將蛋黃、細砂糖拌勻， 一起打至顏色變白。

2.再將牛奶加入拌勻， 用小火加熱， 須不停地攪拌以防止焦底， 煮至濃稠狀時即可離火， 待稍涼時備用。

3.將鮮奶油用攪拌器打至6分發備用。

4.先將甜花生醬加入作法2中拌勻， 再加入作法3的鮮奶油拌勻， 然後倒入容器中， 放入冷凍庫冰硬定型。

5.將做好的霜淇淋從冰箱取出， 用大湯匙挖松， 拌入空氣， 再放進冷凍庫冰硬， 如此重複2～3次， 成品將更細緻可口。

花生霜淇淋

菜譜簡介 法式點心及慕斯製作時， 常使用到義大利蛋白糖， 可至食品材料行購買義大利蛋白糖預拌粉加水調開來使用。 材料3的糖漿可將水與糖以1:1的比例煮開即成。

材料

1.細砂糖80公克， 水50公克， 2.細砂糖40公克， 蛋白2個， 3.蛋黃2個，

做法

(1)材料1置於爐火上加熱， 並一邊拌打材料2， 當材料2拌打至濕性發泡的同時， 材料1煮至112℃， 此時即可將材料1糖漿倒入打發的蛋白中， 攪拌至完全冷卻， 即完成義大利蛋白糖。

(2)材料3隔水加熱邊煮邊攪拌， 至80℃左右即可離火冷卻備用。

(3)材料4與作法(2)材料拌勻後， 再與義大利蛋白糖拌勻。 。

(4)鮮奶油拌打至7分發， 即可加入作法(3)材料拌勻， 入冰箱冷凍至凝結即可。

今天我們介紹了花生卷冰激淩怎麼做， 大家對於它的一些做法應該能夠瞭解了， 花生冰激淩的味道還是不錯的， 如果您沒有吃過的話， 我們就可以按照今天的介紹嘗試著去做， 味道會很好。